Überbackener Ofen-Kohlrabi
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Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.
Für das unkomplizierteste Kohlrabi-Rezept der Welt musst du kaum einen Finger rühren: Einfach geschälte Kohlrabistücke in die Auflaufform geben, Knoblauch und Frischkäse hinzufügen und dann ab in den Ofen mit der Köstlichkeit. Kurz vor Ende der Backzeit noch Käse zum Überbacken darüberstreuen - fertig. Genial!
Weitere Kohlrabi-Rezepte findest du hier >>
Überbackener Ofen-Kohlrabi - Rezept:
Zutaten
2 Kohlrabi (ca. 800 g)
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
etwas Öl
150 g Kräuterfrischkäse
½ Kugel Mozzarella
50 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
Schritt 1
Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Knoblauch schälen.
Schritt 2
Eine runde Auflaufform (ca. 25 Ø) mit Öl bepinseln. Frischkäse in die Mitte der Form stürzen. Kohlrabistifte um den Frischkäse herum in die Form legen. Knoblauchzehe hinzugeben. Kohlrabi mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3
Aus dem Ofen nehmen. Alles mit zwei Esslöffeln gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Kohlrabi legen. Geriebenen Emmentaler über den Auflauf streuen. Für 15 Minuten im Ofen goldgelb überbacken.
Nährwerte
Pro Portion
- 481 kcal
- 34 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate