Veganes Kartoffelgratin

Rein optisch gleicht veganes Kartoffelgratin dem Original wie kein anderes! Für die Zubereitung verzichten wir aber selbstverständlich auf alles Tierische und greifen zu veganer Butter sowie pflanzlicher Sahne und Milch. Das einfache Rezept zum Immer-wieder-Kochen!

Sommer-Kartoffelgratin mit Lachs

5,0

60 Min.

Kartoffelgratin - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelgratin - das klassische Rezept

Dünne Kartoffelscheiben, Sahne sowie Gewürze - für ein richtig gutes Kartoffelgratin brauchst du nur wenige Zutaten. Das beste Rezept für den Klassiker!

5,0

45 Min.

Savarin-Gratin zu Salat

90 Min.

Elsässer Kartoffelgratin mit Lauch und Schinken

60 Min.

Nordisches Kartoffelgratin mit Lachs und Spinat

60 Min.

Mediterranes Kartoffelgratin mit Zucchini und Tomate

60 Min.

4,7 (20)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g + etwasvegane Butter

1,2 kg Kartoffeln

Salz

1 kleine Knoblauchzehe

200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja Cuisine)

200 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch)

Pfeffer

Muskatnuss

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit veganer Butter einfetten. Kartoffeln schälen, waschen, mit einem Geschirrtuch trocken tupfen und in feine Scheiben hobeln. Kartoffelscheiben fächerförmig in die Auflaufform schichten. Nach jeder Lage mit etwas Salz bestreuen.

Knoblauch schälen. Pflanzliche Sahne und pflanzliche Milch mit frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in die Sahne-Mischung pressen, alles gut verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Vegane Butter in Flöckchen auf dem Kartoffelgratin verteilen.

Veganes Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 60 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
9 g Eiweiß
13 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lieber mit Käse on top?

Da das klassische Kartoffelgratin ohne Käse oder Ei auskommt, ist es umso einfacher, eine komplett pflanzliche Variante zu zaubern. Wer dennoch eine knusprige Schicht on top bevorzugt, bestreut das vegane Kartoffelgratin vor dem Backen einfach mit geriebenem veganen Käse.

02. Januar 2022

Veganer Shepherd's Pie

4,3

90 Min.

Vegane Sahnesoße

Vegane Sahnesoße ist einfach zubereitet und die perfekte Begleitung für Nudelgerichte, Aufläufe und Co. Du kannst die vegane Soße, mit Gemüse der Saison oder deiner Wahl verfeinern.

5,0

15 Min.

Vegane Frikadellen

Ran an die Buletten! Der beliebte Klassiker von Oma ist auch als vegane Frikadelle einfach köstlich. Mit veganem Hack aus dem Kühlregal, Zwiebeln und Senf stehen sie dem Fleischklops in puncto Geschmack und Würze in nichts nach.

4,4

35 Min.

Vegane Lasagne Rezept - Foto: ShowHeroes

Vegane Lasagne Bolognese

Mit unserem veganen Rezept schmeckt der Klassiker auch ohne tierische Produkte wie beim Italiener.

Vegane Carbonara aus Räuchertofu steht dem Original in puncto Geschmack und Fabelhaftigkeit in nichts nach. Die wenigen Zutaten bekommst du in jedem Supermarkt – nicht nur deshalb ist das einfache Rezept auch besonders bei Anfängern und Anfängerinnen der veganen Küche beliebt.

3,4

30 Min.

27. Januar 2021

Veganer Nudelauflauf mit Champignons

Dass vegane Pasta ein echtes Highlight sein kann, beweist dieses Rezept allemal. Unser veganer Nudelauflauf besticht mit cremigem Blumenkohlsößchen, Champignons, Blattspinat und crunchy Kruste.

3,8

45 Min.

Vegane Kohlrouladen

Lust auf deftige vegane Hausmannskost? Dann sind unsere veganen Kohlrouladen genau das Richtige für dich. Mit einer leckeren Füllung aus Linsen und veganem Hack sind sie ein köstliches veganes Sonntagsessen, das einfach glücklich macht. Und ein tolles Gericht für Gäste!

5,0

60 Min.