Was sind eigentlich Kakaonibs?

Kakaonibs sind geschälte, in Stückchen gebrochene und getrocknete Kakao­bohnen. Kakaonibs schmecken intensiv nach Kakao und ziemlich herb, wie ganz dunkle Zartbitterschokolade. Die Stückchen sind außen recht hart, innen aber zart.

Kakaonibs bestehen aus ­reinem Kakao, ohne Zusatzstoffe oder Zucker. Da sie Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Kalium enthalten, gelten Kakaonibs als gesundes Superfood. 100 Gramm Kakaonibs enthalten etwa 600 Kilokalorien. Wegen ihres herben Geschmacks wirst du sie aber sowieso nicht in rauen Mengen essen. Zum Vergleich: Klassische Schokostreusel aus dem Backzutaten-Sortiment haben rund 500 Kilokalorien je 100 Gramm. Sie bestehen allerdings vor allem aus Zucker.

Du findest Kakaonibs in Bio-Läden, vielen Supermärkten oder auch im Internet, zum Beispiel hier bei Amazon. Achte beim Einkaufen auf Bio-Qualität und/oder auf das Fairtrade-Siegel. So kannst du sicher gehen, dass Menschen und Umwelt im Herkunftsland nicht ausgebeutet werden. Und bedenke: Kakaobäume wachsen nicht beim Bauern nebenan sondern in den Tropen. Wenn dir Nachhaltigkeit und Klimaschutz wichtig sind, solltest du Importprodukte sparsam verwenden.

Wenn du Kakaonibs kühl und trocken lagerst, sind sie bis zu zwei Monate haltbar. Riechen oder schmecken sie ranzig, solltest du sie nicht mehr verwenden.

Du kannst Kakaonibs prima als gesunde Schokostreusel verwenden, sie also auf Desserts und Kuchen streuen, in Energy Balls rollen oder Müsli und Smoothies damit toppen.