Gefüllte Paprikaschoten mit Hack und Reis

Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Hack und Reis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: je 2 rote und gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 150 g Langkornreis; Salz; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; 50 g Ketchup; ca. 350 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark

Lecker

24.06.2012, 13:52 Uhr

Gefüllte Paprikaschoten mit Hack und Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Liebling, der so schnell nicht aus der Mode kommt: gefüllte Paprika mit Hackfleisch! Von diesem Essen wird die ganze Familie satt. Und das, ohne viel Geld auszugeben.

31. Oktober 2023

Spitzpaprika mit Quinoa-Füllung

Die bunt beladenen Paprika-Schiffchen schmecken herrlich frisch und leicht, machen aber trotzdem satt. Ein ideales Mittagessen, um energiegeladen in die zweite Tageshälfte zu starten.

75 Min.

Caprese-Boote mit Pesto

45 Min.

19. Januar 2023

Gefüllte Paprika mit Spiegelei und Feta

Low Carb und sättigend: Wenn die kunterbunt gefüllten Veggie-Schiffchen mit Feta und Ei im Ofen backen, bekommen wir direkt gute Laune!

60 Min.

Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

Unser Rezept für gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen punktet gleich dreifach: einfach, günstig und energiesparend. Auch toll als Resteessen mit übrig gebliebenen Erdäpfeln vom Vortag.

50 Min.

26. September 2022

Gefüllte Paprikaringe

Einfach, schnell und Low Carb: Gefüllte Paprikaringe kannst du prima als kleine Mahlzeit für zwischendurch oder als Hauptgericht mit Beilage servieren.

30 Min.

Immer dabei: Gefüllte Eier

30 Min.

4,1 (1334)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch - Rezept:

Zutaten

Personen

je 2 rote und gelbe Paprika

1 Zwiebel

150 g Langkornreis

Salz

½ Bund Lauchzwiebeln

1 EL Öl

400 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

50 g Ketchup

ca. 350 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

Zubereitung

1

Paprikaschoten waschen, jeweils das obere Viertel abschneiden. Deckel und Schoten putzen. Deckel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lauchzwiebeln waschen, putzen und hellen und grünen Teil getrennt in Ringe schneiden

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten anbraten. Nach ca. 3 Minuten Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ketchup, 150 ml Brühe, Tomatenmark und 1/2 der grünen und alle helle Lauchzwiebelringe einrühren und nochmals 2–3 Minuten köcheln lassen

3

Reis abgießen und zu der Hackmasse geben. Locker unterheben und die Hack-Reismasse in die Paprikaschoten füllen. Paprikaschoten in eine ofenfeste Form stellen und 150–200 ml Brühe angießen. Schoten auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, Oberfläche mit einem 2. Blech oder Alufolie bedecken

4

Schoten herausnehmen und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen. Sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
26 g Eiweiß
23 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.