Lasagne Rezept à la Bolognese

Wenn dieses Lasagne Rezept zubereitet wird, sind alle begeistert: Klassische Lasagne mit Bolognese, Béchamelsoße und viel zartschmelzendem Käse ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen und schmeckt der ganzen Familie. So gelingt die Pasta wie vom Italiener!

Muss man Lasagneplatten vorkochen?

Nein, das Vorkochen der Lasagneplatten ist nicht zwingend notwendig, aber vorteilhaft, wenn du die Lasagne schneller servieren möchtest. Dafür kochst du die Nudelplatten in ausreichend Wasser (1 Liter auf 5 Platten) für ca. 10 Minuten weich, schichtest sie wie im Rezept beschrieben mit den anderen Zutaten und garst die Lasagne 20-30 Minuten im Ofen fertig.

Wie wird die Lasagne geschichtet?

Damit die Lasagneplatten genügend Flüssigkeit zum Garen bekommen, müssen sie zwischen den Soßen geschichtet werden. Daher verteilt man zuerst etwas Béchamelsauce auf dem Boden der Auflaufform, legt die Nudelplatten darauf und bedeckt diese mit Bolognese. Das wiederholt man solange, bis alle Zutaten verbraucht sind - abschließend mit einer Schicht Béchamel.

Welcher Käse ist der Beste für Lasagne?

Für eine klassische Lasagne verwendet man typische italienische Käsesorten wie Parmesan und Mozzarella. Diese kannst du aber ganz nach Belieben austauschen gegen Gouda, Emmentaler, würzigem Grúyere oder einer Mischung aus diesen.

Muss man Lasagne vor dem Anschneiden ruhen lassen?

Damit sich die Lasagne gut portionieren lässt, solltest du sie frisch aus dem Ofen geholt 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest. So können sich restliche Flüssigkeiten setzen und die Lasagne wird kompakter.

Kann man Lasagne einen Tag vorher vorbereiten?

Lasagne kannst du ohne Probleme einen Tag vorher vorbereiten. Dafür schichtest du alle Zutaten einfach schon in die Auflaufform und stellst diese mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank.