Nie wieder! Diese 5 Rezepte mache ich nicht mehr im Airfryer
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Ich liebe meinen Airfryer. Knusprige Pommes, fluffige Muffins und leckere Snacks - all das klappt supereinfach und wird richtig lecker!
Aber bei aller Begeisterung für das Multitalent unter den Küchengeräten: Es gibt einfach einige Rezepte, die ich nach dem ersten Versuch lieber wieder im Ofen oder auf dem Herd zubereite. Welche Gerichte das sind und warum sie aus meiner Sicht nicht in den Airfryer gehören, erfährst du hier!
1. Cookies und Kekse jeglicher Art
Cookies im Airfryer? Muss echt nicht sein. Die Backfläche ist viel zu klein, sodass ich immer nur ein paar Kekse auf einmal backen konnte. Das dauert mir einfach zu lang, deswegen bin ich direkt wieder zum Ofen rüber und habe sie entspannt darin weiter gebacken. Mein Lieblingsrezept sind Vorratsschrank-Cookies mit übrig gebliebenen Zutaten, die dringend mal verbacken werden wollen.
Zum Rezept für Vorratsschrank-Cookies - ganz klassisch aus dem Ofen >>
Extra-Tipp: Wenn du nur ein paar Cookies in der Heißluftfritteuse zubereiten willst, reicht es oft aus, die Backfläche mit einem zusätzlichen Gitterrost zu vergrößern. Hier findest du noch mehr praktisches Zubehör für den Airfryer.
2. Geröstete und glasierte Möhren
Im Airfryer sind meine Möhren einfach nie richtig weich geworden – sie blieben immer sehr bissfest, fast so wie Rohkost. Auch das Schneiden in sehr kleine Scheibchen hat keinen Erfolg gebracht. Zum Vorkochen fehlt mir außerem die Muße, denn dann kann ich auch direkt beim Kochtopf oder dem Backofen bleiben. Wer ein superleckeres Airfryer-Rezept für Möhren hat, kann mir aber gern Tipps geben! Bis dahin gibt's weiterhin köstliche Ofenmöhren mit Hummus.
3. Backfisch und andere Rezepte mit Bierteig
Bei flüssigem Bierteig hat mich der Airfryer enttäuscht: Der Teig bleibt nicht am Fisch, sondern tropft ab und sammelt sich unten. Für knusprigen Backfisch greife ich definitiv lieber zur guten alten Pfanne oder reichlich Frittierfett. Das Gleiche gilt übrigens für Omas Apfelküchlein.
Zum Rezept für Backfisch - goldbraun in der Pfanne ausgebacken >>
4. Flammkuchen
Flammkuchen im Airfryer klingt zwar erstmal verlockend, ist für mich aber keine gute Idee. Der Teigfladen lebt von seinem hauchdünnen, knusprigen Boden und einer gleichmäßig gebräunten Oberfläche. Im Airfryer fehlt aber einfach die direkte Hitze von unten, die du im Backofen bekommst. Außerdem ist der Platz im Airfryer meistens viel zu knapp, sodass der Flammkuchen nur klein und oft auch ungleichmäßig gebacken wird.
5. Gulasch und andere Schmorgerichte
Schmorgerichte wie Gulasch brauchen Zeit und viel Flüssigkeit, damit das Fleisch so richtig zart wird. In der Heißluftfritteuse verdunstet die Flüssigkeit schnell und das Gericht wird einfach nicht saftig. Das ist für mich wirklich ein Fall für den klassischen Bräter, in dem erst auf dem Herd die Röstaromen entstehen, bevor er in den Ofen wandert. Aktuell liebe ich die herbstliche Variante mit Gulasch und Kartoffelkruste.
Zum Rezept für Schmorgulasch mit Kartoffelhaube aus Topf und Ofen >>
Du fragst dich jetzt, was ich besonders gern im Airfryer zubereite?
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