Meal-Prep-Salate gehören für mich zu den einfachsten Möglichkeiten, um auch an stressigen Arbeitstagen ausgewogen zu essen. Damit ein Salat mich wirklich bis zum Feierabend satt hält, setze ich auf eine Basis aus Couscous, Quinoa oder Vollkorn-Nudeln und kombiniere sie gerne mit Hülsenfrüchten. So entstehen ausgewogene Gerichte mit viel Geschmack, wertvollen Nährstoffen und ausreichend Energie für den Nachmittag. Ob für die Mittagspause im Büro oder das nächste Picknick: Diese fünf Salate gehören im Sommer zu meinen absoluten Favoriten!
