Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing

Name: Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Grüne Bohnen; Salz; 150 g Vollmilch-Joghurt; 3 EL Weinessig; Pfeffer; 1 TL Honig; 100 g Schafskäse; 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 150 g Frisée-Salat

04.07.2010, 20:01 Uhr

Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Grüne Bohnen

Salz

150 g Vollmilch-Joghurt

3 EL Weinessig

Pfeffer

1 TL Honig

100 g Schafskäse

1 Zwiebel

1 rote Paprika

150 g Frisée-Salat

Zubereitung

1

Bohnen waschen, putzen und je nach Größe halbieren. In kochenden Salzwasser 10-12 Minuten garen. Bohnen in einen Durchschlag gießen und sofort in Eiswasser abschrecken. Inzwischen für das Dressing Joghurt und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

2

Käse zerbröseln und unter das Dressing rühren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frisée putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

3

Salat in einer Schale anrichten und mit Soße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
10 g Kohlenhydrate