Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing

Name: Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Grüne Bohnen; Salz; 150 g Vollmilch-Joghurt; 3 EL Weinessig; Pfeffer; 1 TL Honig; 100 g Schafskäse; 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 150 g Frisée-Salat

Lecker

04.07.2010, 20:01 Uhr

Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Grüne Bohnen

Salz

150 g Vollmilch-Joghurt

3 EL Weinessig

Pfeffer

1 TL Honig

100 g Schafskäse

1 Zwiebel

1 rote Paprika

150 g Frisée-Salat

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Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und je nach Größe halbieren. In kochenden Salzwasser 10-12 Minuten garen. Bohnen in einen Durchschlag gießen und sofort in Eiswasser abschrecken. Inzwischen für das Dressing Joghurt und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Käse zerbröseln und unter das Dressing rühren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frisée putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Salat in einer Schale anrichten und mit Soße beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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