Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing

Name: Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g grüne Bohnen; Salz; 150 g Vollmilch-Joghurt; 3 EL Weinessig; Pfeffer; 1 EL Honig; 100 g Schafskäse; 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 150 g Frisée-Salat

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Sommersalat mit Bohnen, Paprika, Frisee und Schafskäse-Joghurt-Dressing Rezept

Zutaten

200 g grüne Bohnen
Salz
150 g Vollmilch-Joghurt
3 EL Weinessig
Pfeffer
1 EL Honig
100 g Schafskäse
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
150 g Frisée-Salat

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Bohnen waschen, putzen und je nach Größe halbieren. In kochenden Salzwasser 10-12 Minuten garen. Bohnen in einen Durchschlag gießen und sofort in Eiswasser abschrecken. Inzwischen für das Dressing Joghurt und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
2.: Käse zerbröseln und unter das Dressing rühren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frisée putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
3.: Salat in einer Schale anrichten und mit Soße beträufeln.