Vegetarische Gerichte - Rezepte

Frühstücks-Bowl mit Banane und Granola

Laugenbrezel „Mozzarellamassiv“

Am Ziel Ihrer Träume sind Sie erst, wenn eine selbst gelaugte Brezel dampfend vor Ihnen steht – gefüllt mit Käse und bestreut mit Rosmarin!

Minziges Erbsensüppchen

Polentapizza al funghi

Pasta pronto mit Pilzen und Kräuterbröseln

Nussparfait mit Zwetschenglück

Das Parfait ist zugleich cremig und knackig dank ­gerösteter Nüsse. Doch auch die Grütze hat Glamour – sie wird mit Vanille und Karamell veredelt. Und: Beides lässt sich gemütlich am Vortag zubereiten

Apfelstrudel mit Lemoncurd-Kür

Die Zubereitung des Klassikers ist natürlich erste Strudelpflicht. Anna und Uwe setzen noch ein i-Tüpferl drauf und veredeln die Apfel-Haselnuss-Füllung mit einer Zitronencreme. So wird ein rechtes Gustostückerl draus!

Ananas-Gugelhupf „Kopfüber“

In den USA trat der Pineapple-upside-down-Cake zeitgleich mit der Markt­einführung von Dosenananas seinen Siegeszug an. Uns sind die frischen Früchte lieber – aber seiner Saftigkeit sind auch wir verfallen

Topfenschmarren mit Zwetschenröster

Fluffiger SChmarren mit heißen Zwetschen ist einer von Tobis Herbsthits: „Was gibt‘s besseres, wenn’s Draußen so richtig greislich ist?“ – Drum die Karamellisierten Pflaumen unbedingt mit wärmendem Rotwein ablöschen

Tarte Tatin „Umwerfende Birne“

Eine Hommage an die Demoisellen Tatin, denen eine Apfeltarte aus den Händen glitt und kopfüber auf der Fruchtseite landete. Wir würdigen ihre Zufallserfindung mit milder Birne und schnellem Blätterteig

Wendiger Schoko-Bananen-Brownie

Dem Brownie sieht man es nicht sofort an, aber auch er backt mit dem Obersten zuunterst. Warnung: Wer einmal auf den Trichter mit den Karamellbananen gekommen ist, den lässt künftig manch anderes Topping ungerührt

Gestürzter Gâteau „pomme et prune“

Nie verkehrt! Geschlagene Sahne im Teig und das Duo Apfel und Pflaume sorgen für das „petite quelque chose“

Junger Kürbis mit Knödelbonus

Verpassen Sie nicht die Markteinführung des Hokkaido in der 2017er-Version! Und sichern Sie sich das Semmel-Bergkäse-Upgrade für Leckermäuler gleich dazu

Hahn im Glück

Kartoffel-Spinat-Stärkung aus dem Waffeleisen

Eier und Quark, Kartoffeln und Spinat schenken uns verloren gegangene Energie auf so leckere Art zurück, dass wir uns gleich noch eine kleine Reserve fürs nächste Trekking draufschaffen

Apfelträumchen mit Cantuccini

Mit Vanille, Sahne und knusprigen Cantuccini wird aus einfachem Apfelkompott eine leckere Süßspeise, die wir jeden Tag essen könnten.

Cloud Eggs

Bereit für das fluffigste Ei ever? Dann schalte den Ofen an, hole Parmesan und Eier aus dem Kühlschrank und lies hier, wie die luftigen Eiwölkchen gelingen. Mit Bacon unschlagbar!

Erquickendes Salatpanorama

Der Trick für das besonders aromatische Dressing ist so einfach wie genial! Mit in die Schüssel gesellen sich außerdem süße Weintrauben, kräftiger Bergkäse und Walnüsse.

Röstbrote mit Ofenmöhren & Orangencreme

Egal ob Vorspeise oder Snack: Mit Frischkäse, Möhren und Orangen machen wir selbst aus einem belegten Brot eine coole Sache.

Süßkartoffelsalat "Lustiger Sultan"

Millefeuille mit Brandy-Schokocreme

Die süße Verführung aus „tausendblättrigem“ zartem Teig ist ein Star der französischen Küche und genießt nicht umsonst Weltruhm. Unsere Kreation lehnt sich mit ihrer Sahne­füllung an den Klassiker an. Nur etwas angeheitert eben

Gojiblütengin

Kräutergin

Rote Bete Wrap

Rote-Bete-Schokotaler

Frankfurter Kränzchen

Espresso-Bethmännchen

Bienenstich-Kekse

Haferflocken-Crossies