Zucchini-Fächer mit Camembert

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

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4,9 (9)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Radieschen

1 Bund Schnittlauch

1 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

125 g Camembert (30 % Fett i. Tr.)

25 g Brezelbrösel-Gewürzmischung

je 2 kleine gelbe und grüne Zucchini

4 Tomaten

4 Laugenstangen

Öl zum Bestreichen

Grill-Aluschale

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Zubereitung

Radieschen putzen, waschen und trocken tupfen. Radieschen in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl darunterschlagen. Schnittlauch und Radieschen unterrühren.

Käse halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Käse in Brezelbrösel-Gewürzmischung wenden und dabei etwas andrücken. Zucchini waschen und trocken reiben. Zucchini der Länge nach fächerförmig einschneiden. Tomaten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Jeweils 2 Zucchini auf eine mit Öl bestrichene Aluschale legen und die Schnittflächen mit Käse und Tomaten belegen. Aluschalen auf den Grill legen und indirekt ca. 20 Minuten grillen. Zucchini mit Radieschen-Salsa und Laugenstangen servieren.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
19 g Eiweiß
15 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

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