Die besten Kuchen-Rezepte - von einfach bis raffiniert

Johannisbeer-Keks-Kuchen

Quarkwaffeln

Himmelstorte

Ein Rezept wie vom Himmel gefallen: luftiger Baiser-Tortenboden gefüllt mit Sahne und saftigen Kirschen. Diese Himmelstorte ist ein Träumchen!

Kirchtagskrapfen mit Preiselbeeren

Südtirol verbindet Italien und Österreich auch kulinarisch: Grappa verfeinert den hauchzarten Teig der alpenländischen Süßspeise

Toffifee-Torte mit Himbeercreme

Kirschtorte mit Streuseln

Aperol-Beeren-Käsekuchen

Selbst gemachtes Raffaello

Himbeer-Cheesecake-Brownies - so geht's

Diese Brownies sind ein echter Farbtupfer auf der Kuchentafel. Dank leckerer Himbeer - Cheesecake -Creme sind sie nämlich beerenrosa. Bei den Brownies freut sich aber nicht nur das Auge - auch dein Gaumen kann sich über Geschmacksexplosionen freuen!

Schoko-Malheur zum Dahinschmelzen

Der ist nicht zu kurz gebacken, das soll so! Ein bisschen graben müssen Sie aber schon, um zum flüssig-­warmen Schokokern zu gelangen. Läuft der erst mal auf den Kuchen­teller, hilft nur noch die Kugel Eis dabei, einen kühlen Kopf zu bewahren

Clafoutis „Doppeltes Pfläumchen“

Wir geben’s zu: Den fixen Kuchen­auflauf haben wir uns bei den Franzosen abgeguckt. Aber die Idee, ihn mit frischen und getrockneten Pflaumen zu toppen, ist von uns

Süßkartoffel-Schnitten Santafe mit Pimientos

Schneller, als Speedy Gonzales rennen kann, schmilzt das Paprika-Käse-Topping auf den Süßkartoffelscheiben. Arrriba!

Betrunkene Braut

Die Waage bleibt im Schrank, denn du misst die Zutaten ganz einfach mit dem Löffel ab! Ein Guss aus Milch und Rum macht den Kuchen so einmalig saftig, dass er auch am übernächsten Tag noch wunderbar schmeckt.

Aprikosenküsschen-Kuchen

Blätterteig-Kranz mit Knusper-Schoko-Waffel - so geht's

Es hat sich spontaner Kaffeebesuch angekündigt? Keine Panik - dieser Blätterteig-Kranz mit Knusper-Schoko-Waffel

Bratapfel-Bauerntorte

Schmeckt wie auf dem Land! In Butter gebratene Äpfel mit zimtiger Note krönen die herrliche Torte

Mandel-Beeren-Streuselkuchen

Beeren-Karamellkuchen

Streuselkuchen mit Pflaumenmus

Fruchtiges Mus sorgt für einen originellen Dreh in der Kuchenmitte. Obendrauf vollenden buttrige Streusel den Blechkuchen

Himbeer-Mascarponetorte mit Schokoguss

Eine gelungene Kombination: Zwischen Zartbitter­glasur und Schokoteig begeistert die softe Mascarponecreme

Crème-brûlée-Schnitten

Hier hat sich der Kuchenklassiker die goldene Karamellkruste des bekannten französischen Desserts geliehen. Eine ­raffinierte Komposition zum zarten Mürbeteig – und ein wunderbar knuspriges Geschmackserlebnis

Mohn-Topfentarte mit Aprikosen

Mohn verleiht den beliebten nussig-feinen Geschmack und harmoniert einfach hervorragend zur fluffigen Sahnequarkcreme. Zusammen mit süßen Früchten ein tolles Ensemble

Blitz-Quarktrifle mit Lemon Curd

Heißhunger auf etwas Süßes? Das Schichtdessert aus zerbröselten Schokokeksen und Zitronencreme ist in nur 15 Minuten fertig

Quarkkuchen mit gemischten Beeren

Rhabarber-Donauwellen

Erdbeertarte vom Blech

Den knusprigen Mürbeteig formen wir ganz ­unkompliziert mit den Händen. Erdbeer-Rhabarber-Kompott daraufgeben, backen, und schon wollen alle Hand anlegen an das Leckerchen

Erdbeer-Clafoutis mit Streuseln

Auf ein heißes Treffen mit softem Teig und Butterstreuseln haben die Beeren nur gewartet. Und wir auf den Moment, als die Pfanne duftend aus dem Ofen kam

Erdbeer-Sahne-Schnitten

Willkommen im Erdbeerhimmel! Hier sitzen die roten Früchtchen auf süßsaurer Sahne und lockerem glutenfreien Mandel-Maismehl-Boden. Und wir schweben ab dem ersten Happs auf Wolke sieben

Erdbeer-Marshmallow-Torte

Unsere Erdbeerliebe ist so groß, dass wir den ­ganzen Tag rosarote Torten backen könnten … Machen wir auch – also eine! Mit saftigen Schokoböden zum Verknallen und fruchtig-fluffiger Creme

Cheesecake aus dem Glas mit Espressosoße

Bei uns ist das Glas immer halb voll! Mindestens! Und zwar mit unserem Lieblingskuchen und süß-herber Espresso-Schoko-Soße on top

Olivenölkuchen mit Orange

Zimtplätzchen

Karamell-Brownie-Pokal

So wird der Samstag zum Gönn-Tag: Wir schichten Brownies, Karamellcreme, Karamellsoße und Schokocreme zum ultimativen Dessert. Diesen Pokal hast du dir verdient!

Apfel-Baiser-Kuchen vom Blech

Schneller Himbeerbutterkuchen

Der Sahneteig ist fix gerührt. Obendrauf kommt ein süßer Mandelknusper

Mandarinen-Schmandschnitten

Ein Kuchen für die ganze Familie, denn alle lieben den saftigen Rührteig, der dank Limonade so schön locker wird. Gelierzucker sorgt dafür, dass die cremige Schmandhaube standhaft bleibt

Butterkuchen mit Krokantstreuseln

Während der Hefeteig geht, können Sie die Streusel aus karamellisierten Walnüssen und Haferflocken zubereiten

Oreo-Cheesecake mit Kirsch-Topping - so geht's

Einfach lecker! Der Cheesecake mit Oreo-Boden gelingt ganz ohne Backen - eine tolle Idee, die du zum nächsten Kaffeeklatsch mit deinen Freunden auftischen kannst. Eignet sich auch als Kuchen fürs Büro .

Pfirsichschnitten mit Stracciatellastreuseln

Perfekt für Überraschungsbesuche und spontane Einladungen zum Kaffee: Dieser Blechkuchen mit wenigen Zutaten aus dem Vorrat gelingt im Handumdrehen

Himbeer-Vanille-Savarin

Eigentlich ist der Savarin ein ­Dessert. Unser Kuchen bekommt seinen Namen von der typischen runden Backform

Schokoladige Nutella-Tassenküchlein

Cupcakes mal wörtlich genommen: Der schokoladige Rührteig wird nämlich direkt in den hübschen Tassen („cups“) gebacken

Käsekuchen mit Cookieboden

Vanille-Käsekuchen mit Streuseln

Apfelkuchen aus dem Topf - so geht's

Statt im Backofen gart dieser einfache Apfelkuchen auf dem Herd. Bevor es soweit ist, die Äpfel im Topf karamellisieren und anschließend den Rührteig darüber gegeben. Und jetzt: Deckel drauf und ab auf die Herdplatte!

Marzipan-Rhabarber-Kuchen

Öhrchen gespitzt, liebe Freunde. Wie unwiderstehlich klingt das für euch? Marzipan-Vanille-Pudding und knusprige Haselnussstreusel! Aus denen wird auch der mürbe Boden geformt, weshalb es beim Schneiden ein sanftes Pfötchen braucht

Hasen-Küsschen-Kuchen

Gefunden! Diesmal sind die Ostereier in unseren Himbeerschnitten versteckt, denn das macht den Teig extrasaftig. Sie müssen sich nur durch das Schmandtopping futtern – die Schaumkusshasen wissen, wo’s langgeht …

Briocheschnecken mit Himbeerfüllung

Die sind so gut, davon muss man einfach ein paar mehr backen, weswegen wir zur Auflauf- oder eckigen Springform greifen

Hattu-Möhrchen-Muffins

Friede, Freude, Eierlikör! Ein Schlückchen davon steckt in dem Buttercremehäubchen unterm Schokoladensößchen

Klassische Brioche

Die Franzosen machen’s vor: Mit drei Eiern und einer ordentlichen Portion Butter wird der Hefeteig herrlich fluffig und bekommt eine schöne dunkle Farbe

Briochehörnchen mit Schoko-Karamell-Füllung

Ihre Hasen lieben es sweet and salty? Statt der knusprigen Nüsschen obendrauf können Sie die süßen Teilchen auch mit etwas Meersalz bestreuen

Crème brûlée mit Nugatkirschen

Auch die härtesten Seemänner brauchen mal ’ne süße Auszeit. Dann gibt’s karamellisierte Vanillecreme mit heißen Kirschen im Nussnugatsößchen

Minipavlovas mit Ofenrhabarber

Während Australier und Neuseeländer streiten, wer das Dessert erfunden hat, genießen wir die zarten Baisertörtchen lieber. Die Idee mit dem Sahnehäubchen und Rhabarbersirup ist übrigens von uns

Griessbrei mit Kokos-Bienenstich-Knusper

Was diesen Grießbrei besonders fluffig macht? Geschlagenes Eiweiß, das langsam unter den Brei gehoben wird. Bienenstich-Crunch verleiht dem Ganzen ordentlich Biss.

Baileys-Tiramisu

100 Prozent italienisch? Heute mal nicht. Wir beträufeln die Eierplätzchen mit Whiskey-Sahne-Likör statt mit Amaretto und freuen uns auf das erste cremige Löffelchen

Zitronenkuchen vom Blech mit beerigen Kokosraspeln

Vom Kleinkind bis zur Oma: Diesen saftigen Zitronenkuchen mag einfach jeder! Neuester Clou: mit Himbeeren pink gefärbte Kokosraspeln

Apfel-Schmand-Schnitten mit Streuseln

Gutes kann so einfach sein: Streusel, Äpfel und Schmand auf dem Blech schichten und ab in den Ofen. Heraus kommt ein knuspriger und supersaftiger Apfelkuchen!

Himbeertörtchen mit Baiserküsschen

Früchtchen, Ringeltuffs, essbare Blüten oder etwas Feenstaub? Warum das so muss, müssen nur wir Mädchen verstehen ...

Beeren-Pie mit Gitter

Den superbeerigen Kuchen gibt’s ganz besonders gern in der fünften Jahreszeit, der All-Season-Backsaison mit Früchten aus dem Tiefkühlfach

„ay caramba!“ Eyecandy-Torte

Für einen großen „DÍa de Fiesta“: Die saftigen Tortenböden in drei Formen und zwei Portionen backen und mit Hilfe von Strohhalmen und Zitrus-Buttercreme auftürmen. Bei den ­mexikanischen Mustern ist dann ein ruhiges Händchen gefragt — schon ziehen Ihre Gäste den Sombrero

Cookie-Dough-Brownie