Die besten Kuchen-Rezepte - von einfach bis raffiniert

Schokoladige Nutella-Tassenküchlein

Cupcakes mal wörtlich genommen: Der schokoladige Rührteig wird nämlich direkt in den hübschen Tassen („cups“) gebacken

Käsekuchen mit Cookieboden

Vanille-Käsekuchen mit Streuseln

Apfelkuchen aus dem Topf - so geht's

Statt im Backofen gart dieser einfache Apfelkuchen auf dem Herd. Bevor es soweit ist, die Äpfel im Topf karamellisieren und anschließend den Rührteig darüber gegeben. Und jetzt: Deckel drauf und ab auf die Herdplatte!

Marzipan-Rhabarber-Kuchen

Öhrchen gespitzt, liebe Freunde. Wie unwiderstehlich klingt das für euch? Marzipan-Vanille-Pudding und knusprige Haselnussstreusel! Aus denen wird auch der mürbe Boden geformt, weshalb es beim Schneiden ein sanftes Pfötchen braucht

Hasen-Küsschen-Kuchen

Gefunden! Diesmal sind die Ostereier in unseren Himbeerschnitten versteckt, denn das macht den Teig extrasaftig. Sie müssen sich nur durch das Schmandtopping futtern – die Schaumkusshasen wissen, wo’s langgeht …

Briocheschnecken mit Himbeerfüllung

Die sind so gut, davon muss man einfach ein paar mehr backen, weswegen wir zur Auflauf- oder eckigen Springform greifen

Hattu-Möhrchen-Muffins

Friede, Freude, Eierlikör! Ein Schlückchen davon steckt in dem Buttercremehäubchen unterm Schokoladensößchen

Klassische Brioche

Die Franzosen machen’s vor: Mit drei Eiern und einer ordentlichen Portion Butter wird der Hefeteig herrlich fluffig und bekommt eine schöne dunkle Farbe

Briochehörnchen mit Schoko-Karamell-Füllung

Ihre Hasen lieben es sweet and salty? Statt der knusprigen Nüsschen obendrauf können Sie die süßen Teilchen auch mit etwas Meersalz bestreuen

Crème brûlée mit Nugatkirschen

Auch die härtesten Seemänner brauchen mal ’ne süße Auszeit. Dann gibt’s karamellisierte Vanillecreme mit heißen Kirschen im Nussnugatsößchen

Minipavlovas mit Ofenrhabarber

Während Australier und Neuseeländer streiten, wer das Dessert erfunden hat, genießen wir die zarten Baisertörtchen lieber. Die Idee mit dem Sahnehäubchen und Rhabarbersirup ist übrigens von uns

Griessbrei mit Kokos-Bienenstich-Knusper

Was diesen Grießbrei besonders fluffig macht? Geschlagenes Eiweiß, das langsam unter den Brei gehoben wird. Bienenstich-Crunch verleiht dem Ganzen ordentlich Biss.

Baileys-Tiramisu

100 Prozent italienisch? Heute mal nicht. Wir beträufeln die Eierplätzchen mit Whiskey-Sahne-Likör statt mit Amaretto und freuen uns auf das erste cremige Löffelchen

Zitronenkuchen vom Blech mit beerigen Kokosraspeln

Vom Kleinkind bis zur Oma: Diesen saftigen Zitronenkuchen mag einfach jeder! Neuester Clou: mit Himbeeren pink gefärbte Kokosraspeln

Apfel-Schmand-Schnitten mit Streuseln

Gutes kann so einfach sein: Streusel, Äpfel und Schmand auf dem Blech schichten und ab in den Ofen. Heraus kommt ein knuspriger und supersaftiger Apfelkuchen!

Himbeertörtchen mit Baiserküsschen

Früchtchen, Ringeltuffs, essbare Blüten oder etwas Feenstaub? Warum das so muss, müssen nur wir Mädchen verstehen ...

Beeren-Pie mit Gitter

Den superbeerigen Kuchen gibt’s ganz besonders gern in der fünften Jahreszeit, der All-Season-Backsaison mit Früchten aus dem Tiefkühlfach

„ay caramba!“ Eyecandy-Torte

Für einen großen „DÍa de Fiesta“: Die saftigen Tortenböden in drei Formen und zwei Portionen backen und mit Hilfe von Strohhalmen und Zitrus-Buttercreme auftürmen. Bei den ­mexikanischen Mustern ist dann ein ruhiges Händchen gefragt — schon ziehen Ihre Gäste den Sombrero

Cookie-Dough-Brownie

Schneemousse-Torte mit Lemoncurd-Pudding

Einst eine saisonale Freude, mauserte sie sich dank Zitronenfüllung zum ganzjährigen Liebling

Paris-Brest

Eine feine Pralinencreme mit Karamell-aufstrich und Milchpudding landet hier mit Haselnusskrokant in Brandteigkringeln

Apfel-Blaubeer-Kuchen mit Marzipanstreusel-Pomp

Während Beeren und Apfelstücke in richtigem Maße dem Rührteig eine zarte Säure spendieren, gilt beim knusprigen Obendrauf: „Mehr ist mehr“

Chocolate-Lover's Erdnuss-Brownie

Mit gesalzenen gerösteten Nüsschen ums 1000-fache verleckert! Läuft dann noch Schoko­sosse ­darüber, ist das gute Stück von Harry ruck, zuck verputzt

Schokobombe mit Nasch-Mischmasch

Ganz nach dem Motto „Klotzen und Kleckern“ sind saftige Schokoböden und Espressocreme noch nicht genug. Für richtig Karacho sorgen Zartbitterguss, Karamell und die Knaller-Süßigkeitendeko

Kirsch-Buttermilch-Kuchen

Ein Kuchen, zwei Verführer: der sensationell lockere Teig mit dem Orangenaroma und die Zuckerkruste obendrauf

Ombre-Milchmädchen-Torte

Zucker kann doch jeder. Wir süßen mit Kondensmilch! Dünn gebackene Böden werden mit Frischkäsecreme und Fruchtaufstrich bestrichen, bevor wir sie zu einem pastelligen Kunstwerk auftürmen. So lecker, dass es auf keine Kuhhaut geht …

Rote-Bete-Prachtkuchen

Keine falsche Bescheidenheit, der kann es mit einer Torte aufnehmen! Die namensgebende Knolle färbt nicht nur die süße Frischkäsecreme wunderschön rosa, sondern gibt auch noch dem Buchweizenteig ein besonders feines Aroma

Florentiner Schokoluxus

Das haben Sie sich verdient: der schokoladigste aller ­Schokoteige und seine knusprige Mandelkrokantkruste!

Kouign Amann

Diese blättrige, schön buttrige Création de la Bretagne überrascht mit einem leicht salzigen Herzen

Weiße Schoko-Käsekuchen

Alle fünfe gehen hoooch! Dank Frischkäse, Brombeeren und Ei gelingt dieser Kuchen luftig, locker und saftig zugleich.

Dreierlei Milchkuchen mit Karamellguss

Kuchen oder Dessert? Am liebsten beides … Na dann: bitteschön! Der in Sahne und Kondensmilch getränkte Biskuitteig ist nämlich so saftig, dass er locker als Nachtisch durchgehen kann

Zimtige Birnentarte

Bei Kombi und Aussehen dieser Köstlichkeit können wir uns gar nicht entscheiden, welche der fünf Zutaten uns am meisten umhaut

Erdnuss-Cheesecake mit Streuseln

Einer für alle? Nö! Harry wählt lieber die Variante „Alles für einen!“ – der gebackene Käsekuchen mit Schokocreme und nussigen Streuseln ist so lecker, dass Teilen eben manchmal schwerfällt

Double-Dough-Cookies

Perfekter Doppelkeks: außen knuspriges Plätzchen mit Schoko, innen cremiger Lieblingsnaschteig

Brioche-Pudding-Cake mit Aprikosen

Simsalabim! Milch hat magische Kräfte: Als Vanille­soße ­verwandelt sie übrig gebliebenes Frühstücksbrioche in einen So-was-von-­lecker-Kaffeeklatsch Kuchen

Keksteig-Bömbchen

Außen knackige Schoki, darunter cremiger Cookie-Dough mit Cranberrys und innen eine Knusperkugel-Überraschung. Rundum: ein bombastisches Dreierlei!

Bonbon bunt belegte Cookie Pizza

Einfache Schokotorte

Wenn es schnell gehen muss, ist diese einfache Schokotorte einfach perfekt! Blitzschnell zaubern wir dann aus nur 4 Zutaten diesen Traum aus ganz viel Schokolade. Den Rest erledigt der Kühlschrank.

Kleine Vanille-Popcorn-Torte

Ob zum nächsten Mädelsabend, für den Kindergeburtstag oder zur Babyparty: Die kleine Torte mit selbst gemachter Popcorn-Deko wird alle begeistern.

Bunte Kekswürfel mit Zuckerperlen

Käsekuchen im Glas

Auf dem Kuchenbuffet, beim Picknick oder einfach so: Den Käsekuchen im Glas mit Schokokeks-Boden löffelt jeder gerne aus!

Erdbeer-Kokos-Tiramisu

Mini-Pancake-Spieße

Knubbelige Muffin-Speckbrötchen

Lustiger Blickfang und leckere Beilage zugleich: Das lockere Hefegebäck wird einfach im ­Muffinblech gebacken und passt zum Fleisch ebenso wie zum Salat

Kokos-Hasen-Kuchen

Mascarpone-Pflaumentorte

Ein Traum aus feiner Frucht und schmelzender Creme zwischen luftigen Biskuitschichten

Baklava-Törtchen

Knackige Nüsse, knuspriger Teig und die feine Süße des Honigs machen dieses Dessert unwiderstehlich

Bruffin: Brioche und Muffin

Schoko-Doppel­decker zum Valentinstag

Du bist die Orangenbuttercreme zwischen meinem Schokoherzen – Plätzchen sagen eben mehr als Worte

Applepie mit Marzipanstreuseln

Ihr Apfelkuchen-Update beinhaltet knusprige Marzipanstreusel und Ingwer für einen besonders exotischen Geschmack

Himbeermuffins mit Müslistreuseln

Eine neue Version von „Cranberrymüsli und fruchtige Himbeeren“ ist verfügbar – und zwar in saftiger Muffinform

Minimuffins mit Himbeersoße

Statt alles mit dem Handmixer zu verrühren, wird das Mehl nur locker unter die Eiermischung gehoben, damit die Küchlein schön fluffig werden

Schoko-Cheesecake mit Brezelcrunch

Salzige Brezelbrösel und zarte Schokocreme - diesem Käsekuchen 2.0 kann einfach niemand widerstehen!

Kirschschnitten mit Erdnuss-Karamell-Streuseln

Süße Karamellbonbons und geröstete Erdnüsse heben diesen Kirschstreusel­kuchen auf das nächste Level

Mangokulfi mit Pistazien

Klingt lustig, schmeckt super: Kulfi ist das Lieblingseis der Inder und schmeckt nicht nur mit Mango, sondern je nach Saison auch mit Rhabarber, Beeren und Co.

Orangencreme-Trifle mit Shortbread

Das englische „Trifle“ heißt übersetzt Kleinigkeit, aber dieser tolle Nachtisch aus Keks, Creme und Beeren ist eher ein großer Hit

Low Carb-Marmorkuchen backen - so geht's

Wer sich nach dem Low Carb -Prinzip ernährt, muss auf Kuchen nicht verzichten. Denn auch ohne Mehl und Extra-Zucker gelingen leckere Backwaren wie dieser saftige Low Carb-Marmorkuchen. Wir verraten, welche Zutaten man dafür benötigt, und wie er gebacken wird.

Cheesecake-Cupcakes mit Karamell-Topping

Chocolate Chips-Waffeln mit karamellisierten Kokos-Bananen und Vanilleeis