Osterbäckerei Rezepte

Schmelzen

Bei Speiseeis eine eher unerwünschte Entwicklung, hebt das Schmelzen fettreiche Zutaten wie Schokolade, Butter oder Käse auf eine ganz neue Geschmacksebene.

Überraschungsei mit Marzipanhäschen

Spinat-Biskuitrolle backen - so geht's

Warum nicht mal herzhaft? Die Spinat-Biskuitrolle mit leckerer Tomaten- Frischkäsefüllung macht sich bestens auf dem Brunch-Buffet. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie sie gelingt.

Oster-Plätzchen mit Schokocreme

Nougatstämmchen

Eierschecke mit Aprikosen backen - so geht's

Geliebter Kuchen-Klassiker aus Sachsen: Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie eine köstliche Eierschecke aus Hefeteig, Quark mit Aprikosen und Eiguss gelingt. So geht's.

Backen mit Stevia

Stevia ist bis zu 300-mal süßer als Zucker und muss deshalb richtig dosiert werden. Stevia-Streusüße erleichtert die Dosierung: Sie ersetzt in Rezepten ganz einfach die Zuckermenge.

Torten backen

Sechs clevere Profi-Tipps vom Tortenboden halbieren, über den Aufbau bis zur gekonnten Verzierung, mit denen Ihnen das Torten backen perfekt gelingt. So geht's.

Cupcake-Dekoration

Zarte Tuffs aus Frosting oder Baiser, mit oder ohne Glasur - die Möglichkeiten der Cupcake-Dekoration sind vielfältig. Wir erklären, wie kunstvolle Verzierungen für kleine Küchlein gelingen.

Karamell verarbeiten - vier zuckersüße Ideen!

Mit etwas Geschick zaubern Sie aus geschmolzenem Zucker richtige kleine Kunstwerke. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie aus Karamell einen köstlichen Sirup herstellen.

Schoko-Osterlamm

Ricotta-Eierlikör-Hefezopf

Marzipanfiguren selber machen

Niedliche Marzipanfiguren sind eine tolle Deko für Kuchen, Torten und Gebäck. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Marzipanmöhrchen und Hasen richtig in Form bringen.

Süßungsmittel

Diese Süßungsmittel von A wie Agavendicksaft bis Z wie Zuckerrübensirup sorgen in der Küche für süße Vielfalt in Gebäck, Getränken, kalten und warmen Speisen aller Art.

Marzipanrosen selber machen

Die kleinen Kunstwerke aus feinem Marzipan sind eine tolle Dekoration für Torten, Kuchen und Kleingebäck. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie Marzipanrosen selber machen.

Eier trennen

Beim Eier trennen werden Eiklar und Eigelb voneinander separiert. Welche Dinge es dabei zu beachten gilt, erklären wir Schritt für Schritt. Dazu gibt's praktische Tipps und Tricks.

Österlicher Möhrenkuchen mit Quark-Mascarpone-Haube

Oster-Lämmchen-Kekse

Mürbeteig-Küken

Osterkranz mit Marzipan