Rezepte von LECKER

Zucchinisoufflé mit Tomatenmarmelade

Der vorzügliche Auflauf mit Frischkäse und Ei trumpft dank Ihrer Gemüseschnäppchen erst richtig auf!

Gojiblütengin

Kräutergin

Nussparfait mit Zwetschenglück

Das Parfait ist zugleich cremig und knackig dank ­gerösteter Nüsse. Doch auch die Grütze hat Glamour – sie wird mit Vanille und Karamell veredelt. Und: Beides lässt sich gemütlich am Vortag zubereiten

Apfelstrudel mit Lemoncurd-Kür

Die Zubereitung des Klassikers ist natürlich erste Strudelpflicht. Anna und Uwe setzen noch ein i-Tüpferl drauf und veredeln die Apfel-Haselnuss-Füllung mit einer Zitronencreme. So wird ein rechtes Gustostückerl draus!

Ananas-Gugelhupf „Kopfüber“

In den USA trat der Pineapple-upside-down-Cake zeitgleich mit der Markt­einführung von Dosenananas seinen Siegeszug an. Uns sind die frischen Früchte lieber – aber seiner Saftigkeit sind auch wir verfallen

Topfenschmarren mit Zwetschenröster

Fluffiger SChmarren mit heißen Zwetschen ist einer von Tobis Herbsthits: „Was gibt‘s besseres, wenn’s Draußen so richtig greislich ist?“ – Drum die Karamellisierten Pflaumen unbedingt mit wärmendem Rotwein ablöschen

Tarte Tatin „Umwerfende Birne“

Eine Hommage an die Demoisellen Tatin, denen eine Apfeltarte aus den Händen glitt und kopfüber auf der Fruchtseite landete. Wir würdigen ihre Zufallserfindung mit milder Birne und schnellem Blätterteig

Wendiger Schoko-Bananen-Brownie

Dem Brownie sieht man es nicht sofort an, aber auch er backt mit dem Obersten zuunterst. Warnung: Wer einmal auf den Trichter mit den Karamellbananen gekommen ist, den lässt künftig manch anderes Topping ungerührt

Krosse Köfte „Salto orientale“

Hier hüpft die orientalische Köfte mit eleganten Sprüngen direkt in ein cremiges Hummussößchen. Garniert mit Tomate und Gurke macht sie es sich dort bequem - bis sie gegessen wird.

Laugenbrezel „Mozzarellamassiv“

Am Ziel Ihrer Träume sind Sie erst, wenn eine selbst gelaugte Brezel dampfend vor Ihnen steht – gefüllt mit Käse und bestreut mit Rosmarin!

Röstbrote mit Ofenmöhren & Orangencreme

Egal ob Vorspeise oder Snack: Mit Frischkäse, Möhren und Orangen machen wir selbst aus einem belegten Brot eine coole Sache.

Cloud Eggs

Bereit für das fluffigste Ei ever? Dann schalte den Ofen an, hole Parmesan und Eier aus dem Kühlschrank und lies hier, wie die luftigen Eiwölkchen gelingen. Mit Bacon unschlagbar!

Erquickendes Salatpanorama

Der Trick für das besonders aromatische Dressing ist so einfach wie genial! Mit in die Schüssel gesellen sich außerdem süße Weintrauben, kräftiger Bergkäse und Walnüsse.

Thailachs mit Rettichsalat

Freitags steht zwar traditionell Fisch auf dem Tisch, aber wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer asiatischen Variante? Dieses Lachs-Gericht punktet auch beim Blick auf die Kalorienangabe …

Orientsalat „Alles muss rein!“

Ein Salat wie aus 1001 Nacht: Die Dukkah-Gewürzmischung, Minze, Petersilie und ein Dressing mit Granatapfel entführen dich für ein kulinarisches Märchen in den Orient.

Schokolade temperieren - so geht's

Glänzende Tortenüberzüge und zarte Dekors für Gebäck gelingen besonders gut, wenn mann die Schokolade temperieren kann. Wie das gelingt, erklären wir Schritt für Schritt. Dazu gibt es die besten Tipps aus der Profi-Backstube.

Dreierlei Käseschnecken

BBQ-Chili-Quickie

In nur 20 Minuten zauberst du ein würziges BBQ Chili mit Paprika, Hackfleisch und Bohnen – perfekt für alle, die es schnell und herzhaft mögen!

Lachsragout in Meerrettichsoße

Grüne Erbsensuppe mit Knusperspeck

Bienenstich-Kekse

Espresso-Bethmännchen

Vanillekipferl-Kugeln

Erdnussbutter-Kekse

Frankfurter Kränzchen

Apfel-Crumbles

Mandel-Marmor-Kekse