Top 5 Mittagessen fürs Büro, die du unbedingt ausprobieren musst!

1. Schnelle Nudeln mit Brokkoli in Frisckäse-Soße

Nudeln gehen natürlich immer und sind auch zum Mitnehmen ins Büro ideal. Damit sie nach der Pause nicht zu schwer im Magen liegen und dich direkt ins Suppenkoma befördern, mixt du die Pasta am besten mit ganz viel knackigem Gemüse. Fürs schnelle Sößchen einfach Kräuter-Frischkäse unterheben.

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2. Linsen-Süßkartoffel-Eintopf

Eintopf schmeckt am nächsten Tag doppelt so gut. Deshalb ist er das perfekte Mittagessen fürs Büro. Ein weiterer Pluspunkt für den Linsen-Süßkartoffel-Eintopf ist die kurze Zubereitungszeit von gerade mal 20 Minuten. Joghurt und Cashewkerne fürs Topping getrennt verpacken und auf das aufgewärmte Essen geben.

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3. Sandwich mit Gemüse-Bratling

Vom Abendessen sind noch Bratlinge über? Prima, die schmecken nämlich auch am nächsten Tag kalt richtig gut. Zum Beispiel als Belag für dieses raffinierte Sandwich. Wer keine japanischen Brotflocken für die Kohlrabi-Panierung und Daikon-Kresse bekommt, behilft sich einfach mit klassischen Semmelbröseln und heimischer Gartenkresse.

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4. Hähnchen-Reis-Pfanne „Einfach machen“

Der bunte Mix aus Reis, saftigem Hähchenfilet und würzigen Frühlingszwiebeln bekommt durch getrocknete Aprikosen eine feine süße Note. Dazu passt der Sud aus Apfelsaft und Sojasoße, mit dem das Essen abgeschmeckt wird.

>> Zum Rezept für Hähnchen-Reis-Pfanne „Einfach machen“

5. Meal-Prep-Frittata mit Erbsen und Feta

Wenn die Frittata mit Erbsen, Feta und frischer Minze im Ofen goldgelb backt, kannst du schon mal die Lunchbox herauskramen. Unser Tipp: Die Hälfte sofort genießen, den Rest fürs Mittagessen am nächsten Tag einpacken. Die Frittata schmeckt warm und kalt!

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