Gesundes Mittagessen - die besten Rezepte

Reich an Vitalstoffen, leicht verdaulich und natürlich lecker – so soll ein gesundes Mittagessen sein. Kein Problem, wenn du die richtigen Lebensmittel kombinierst und dir Zeit für eine achtsame Mahlzeit nimmst! Wir haben leckere Rezepte von Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne bis Zucchininudeln mit Tofu-Sesam-Gröstl für ein gesundes Mittagessen für dich zusammengestellt.

 

Gesundes Mittagessen - was kommt auf den Teller?

Frisches Gemüse oder Salat, dazu Eiweißreiches wie Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchte sowie Kohlenhydrate aus Nudeln, Kartoffeln oder Reis – für ein gesundes Mittagessen solltest du Zutaten aus allen Lebensmittelgruppen kombinieren. So bist du für die zweite Tageshälfte bestens versorgt! Außerdem solltest du nicht zu viel zu dir nehmen, das lässt dich schwerfällig werden.

 

Gesundes Mittagessen - wie schmeckt’s am besten?

Für ein gesundes Mittagessen zählt aber nicht nur das "Was" sondern auch das "Wie": Esse deine Mahlzeit in Ruhe am Tisch. Lasse dich nicht von Fernseher, Handy oder Computer ablenken, sondern genieße dein gesundes Mittagessen ganz bewusst: Achtsames Riechen, Schmecken und Kauen sorgt dafür, dass deine Verdauung die Nahrung optimal aufnimmt und du rechtzeitig eine Sättigung wahrnimmst.

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