Selbstgemachtes Vanilleeis

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Selbstgemachtes Vanilleeis Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8   Eier (Größe M) 
  • 200 Zucker 
  • 1   Vanilleschote 
  • 3 Becher (à 125 g)  Crème double 
  • 250 Schlagsahne 

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Eier trennen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Ca. 2 Minuten weiterschlagen. Vanilleschote längs halbieren und Mark aus der Schote schaben. Crème double mit Sahne und Mark steif schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Eischnee in mehreren Portionen unterheben. Eismasse in eine rechteckige Form (ca. 2 Liter Inhalt) füllen und mindestens 5 Stunden einfrieren. Eis 5–10 Minuten vor dem Anrichten aus dem Gefrierfach nehmen.
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Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 8 g Eiweiß
  • 29 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate

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