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Kochen

Käse einfrieren

Gouda, Parmesan und Co.: Wir erklären, wie Sie Käse einfrieren und was dabei zu beachten ist. Denn nicht jede Käsesorten ist für das Tiefkühlfach geeignet. Die besten Tipps.

Schwedischer Kartoffel-Lachs-Auflauf - so geht's

Wenn sich Lachsfilet und Kartoffeln in einer Auflaufform begegnen, kann nur etwas sehr Gutes dabei herauskommen. Das beweist auch unser Rezept für schwedischen Kartoffel-Lachs-Auflauf. Den muss man einfach smaklig finden.

Schwäbische Maultaschen - so geht's

Schwäbische Maultaschen sind eine regionale Spezialität und werden traditionell in Brühe mit Zwiebeln oder Ei serviert. Selbst gemacht schmecken die gefüllten Nudelteigtaschen am besten, deshalb zeigen wir dir hier, wie du schwäbische Maultaschen ganz einfach selber machen kannst. An Guada!

90 Min.

Kürbiskerne trocknen - so geht's

Hol das Beste aus deinem Kürbis heraus! Dazu gehört nicht nur das Fruchtfleisch. Du kannst auch die Kürbiskerne trocknen.

Kühlschrank richtig einräumen – was gehört wohin?

Nach dem Einkauf nur schnell die Lebensmittel wegräumen und einfach in den Kühlschrank stellen, da wo gerade Platz ist - wer kennt das nicht? Aber aufgepasst: Damit deine Lebensmittel möglichst lange frisch bleiben, ist es wichtig, den Kühlschrank richtig einzuräumen und jedes Lebensmittel im Kühlschrank an seinen richtigen Platz zu stellen.

Edelstahlpfanne kaufen – Die besten Pfannen im Vergleich

Eine Edelstahlpfanne ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Ob zum Braten von Spiegeleiern oder für eine Bolognese-Sauce: Die Pfanne ist ein beliebter Alleskönner. Dennoch gibt es in puncto Funktion und Design ein paar Unterschiede bei den Modellen, die du vor dem Kauf beachten solltest.

Hefeklöße

Das Hefeklöße-Rezept ist der Retter in (fast) allen Lebenslagen, denn die herrlichen Knödel...

15 Min.

"Du brauchst nur zwei gute Bratpfannen!" - hier kannst du sie kaufen

Raik Holst ist als Koch und Foodstylist ein echter Pfannenkenner. Zu Hause aber hat der Profi nur die Basics im Schrank. Hier verrät er dir, welche Pfannen du wirklich brauchst und worauf du beim Kauf achten solltest.

Einfacher Pizza-Auflauf - so geht's

Krosses Brot, würziger Pizza-Belag und zart zerlaufender Käse. Na, wie klingt das für dich? Am besten probierst du das Rezept für den Pizza-Auflauf einfach selber aus: Die Zutaten sind besonders schnell in die Form geschichtet und bereit für den Ofen.

Induktionskochfeld mit Dunstabzug – komfortabel kochen ohne Geruchsrückstände

Mit einem Induktionskochfeld mit Dunstabzug vereinen sich zwei praktische Technologien: Durch das Induktionsfeld kannst du sofort loskochen und mit dem integrierten Dunstabzug wird der entstehende Dampf dort wieder entfernt, wo er entsteht – direkt neben dem Kochtopf. So können starke Gerüche, wie zum Beispiel nach dem Braten von Fisch, sich gar nicht erst in der Küche festsetzen.

Kochfeld mit Abzug - mit diesen Modellen hat die Dunstabzugshaube ausgedient

Das Kochfeld mit Abzug absorbiert Dunst, Gerüche und Fettpartikel in der Küche direkt nach der Entstehung und saugt ihn nach unten. Die Dunstabzugshaube über dem Herd wird somit überflüssig.

Gesunde Nuss-Nougat-Creme selber machen - so geht's

Wer isst nicht gerne hin und wieder ein leckeres Brot mit süßer Haselnuss-Creme? Dass zu häufiger Verzehr nicht gesund ist, liegt bei den Zutaten klar auf der Hand. Es wird Zeit für eine gesunde Alternative, ganz ohne raffinierten Zucker und Palmöl:

Tomaten häuten - so geht's

Tomaten sind an sich perfekt so wie sie sind. Für manche Soßen und Suppen müssen sie allerdings Haut lassen. Wie du deine Tomaten am besten häutest, um sie lecker weiterzuverarbeiten, erklären wir dir Schritt für Schritt.

Pfefferminze trocknen - so geht's richtig!

Frische Minze duftet wunderbar und verleiht vielen Gerichten eine ganz besonders frische Würze. Um das Kraut auch nach dem Sommer zu verwenden, kannst du Pfefferminze trocknen. Wir stellen drei verschiedene Varianten vor und erklären, was du beachten musst.

Knoblauchbrot vom Grill - so wird's richtig lecker!

Beim Grillen geht nichts über knusprig-aromatisches Knoblauchbrot! Für die Deluxe-Variante mit Parmesan-Kruste benötigst du einen Grill mit Deckel - aber auch die einfache Variante schmeckt als Beilage himmlisch. Beide Rezepte gibt es hier.

Birnenmarmelade - das einfache Rezept

Wenn ab Ende August wieder Birnen-Zeit ist, verarbeiten wir das saftige Kernobst gerne zu samtiger Marmelade. Die schmeckt vor allem zu Käse und auf dem Frühstücksbrötchen. Wir zeigen hier, wie einfach Birnenmarmelade gelingt:

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Salbei trocknen - so einfach geht's

Frischer Salbei lässt sich nur kurz aufbewahren, bevor er welkt. Wir stellen dir deshalb zwei einfache Methoden vor, mit denen du frischen Salbei trocknen und länger haltbar machen kannst!

Regrowing - so funktioniert das Gemüse-Recycling

Bloß nicht wegwerfen! Aus den Gemüseabfällen von Möhre, Fenchel und Co. kann dank Regrowing wieder frisches Grün gezogen werden. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie einfach der Food-Trend funktioniert.

Kräuter einfrieren - so geht's richtig

Mit ihren würzigen Aromen verfeinern Kräuter viele Gerichte. Sie gedeihen im Garten, auf dem Balkon oder der Fensterbank und liefern meist eine üppige Ernte. Um sie haltbar zu machen, kann man Kräuter wunderbar einfrieren. Wir erklären, wie das richtig geht und was man beachten sollte.

Erdbeerlimonade selber machen - so geht's

An Sommertagen ist Erdbeerlimonade einfach die köstlichste Erfrischung, die man sich vorstellen kann! Besonders zur Erdbeersaison schmeckt das fruchtige Getränk himmlisch und steht in heißer Konkurrenz zu Zitronen-Limonade und Eistee!

Party-Sandwiches aus dem Ofen - so geht's

Sandwiches für alle! Nach Herzenslust gefüllt und unkompliziert im Ofen gebacken versorgst du mühelos alle Party-People. Ohren gespitzt, Augen geschärft - so wird's gemacht:

Sushi Burrito - so geht's

Aus knackigem Gemüse, würzigem Hähnchen, softem Sushireis und mexikanischen Lieblingszutaten entsteht Sushi Burrito. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie der raffinierte Snack zubereitet wird und geben hilfreiche Tipps.

Eier im Falafel-Mantel - so geht orientalisches Fingerfood

Knusprig-würzige Hülle, wachsweicher Kern – unser Rezept für Eier im Falafel-Mantel ist wieder der beste Beweis dafür, dass orientalische Küche nie langweilig wird. Wir zeigen, wie du das raffinierte Fingerfood selber machst.

Eier-Speck-Muffins für den Brunch - so geht's

Herzhafter Snack aus dem Ofen: So einfach wird aus 4 einfachen Zutaten eine köstliche Leckerei für den nächsten Brunch . Wir zeigen Schritt für Schritt, wie die Eier-Speck-Muffins zubereietet werden. So geht's!

Frühstück für Kinder – Tipps und Rezepte

Kinder schon am Frühstückstisch von gesundem Essen zu überzeugen ist nicht immer einfach. Doch bei unseren Ideen versteckt sich mal hier ein Gürkchen und da eine Himbeere und schon sind die Kleinen vom Frühstück für Kinder genauso begeistert wie die Großen.

Mais-Rezepte - leckere Gerichte mit süßem Korn

In der mexikanischen Küche ist Mais nicht mehr wegzudenken, denn in den kleinen, prallen Körnern steckt ganz schön viel Aroma! Ob gebraten, überbacken oder gekocht - hier gibt’s die leckersten Mais-Rezepte mit dem sonnengelben Gemüse.

Schüttelpizza - Rezept für die wohl einfachste Pizza der Welt!

Nach Feierabend soll das Abendessen schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem richtig lecker schmecken! Statt Tiefkühlpizza legen wir dir Schüttelpizza mit reichlich frischen Zutaten ans Herz. Das Rezept kannst du übrigens ganz nach Gusto und dem Inhalt deines Kühlschranks abwandeln.

3 gesunde Ideen für die Lunchbox - so geht's

Für deine Lunchbox nur das beste! Bye, bye ungesundes Mittagessen von Kantine oder Imbiss. Und herbei die selbst gefüllte Lunchbox mit gesundem Essen, auf das du dich den ganzen Vormittag freuen kannst.

Küchenhelfer: Viele kleine Helfer für deine Küche

Was ist ein Küchenhelfer? Und wozu brauche ich den? Was gehört alles in ein Set? Alles rund um den Küchenhelfer verraten wir dir hier.

Grünkernbratlinge - das beste Rezept

Grünkern ist sehr gesund, da er reich an Vitaminen und Mineralien ist. Grund genug häufiger würzige Grünkernbratlinge zu kochen. Die vegetarische Buletten schmecken übrigens auch auf dem Burger ausgesprochen gut!

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