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Kochen

Habanero-Sauce - 5 scharfe Varianten für alle Gelegenheiten

Habanero-Sauce ist unter Chili-Fans sehr beliebt: Die enthaltene Frucht besitzt nämlich einen tollen Eigengeschmack und hat die perfekte Schärfe! Wir zeigen dir fünf geniale Fertigsaucen für deine Lieblingsspeisen!

Topfkino mit Andy: Erbsensuppe mit knuspriger Double-Cheese-Stulle

Sooo viel Cheese muss da drauf! Das knusprige Käsebrot aus dem Ofen hast du dir bestimmt mehr als verdient. Es thront über einer Turbo-Erbsensuppe, die Andy mit elegantem Kerbel-Zitronen-Mix toppt. DE-LI-CIOUS!

Gelatine-Ersatz

Viele Lebensmittel enthalten Gelatine, ein Geliermittel aus tierischen Produkten. Dabei gibt es mittlerweile eine Reihe pflanzlicher Alternativen. Welcher Gelatine-Ersatz wie am besten zum Einsatz kommt, und aus welchen Inhaltsstoffen er besteht, erfährst du hier.

Fleischersatz - welche Alternativen gibt es?

Als Vegetarier oder Veganer musst du auf Bolo, Schnitzel und Co. nicht verzichten, denn mit einem Fleischersatz aus Soja, Weizen oder Gemüse kannst du leckere pflanzliche Alternativen zubereiten. Wir stellen dir die beliebtesten Fleischersatz-Produkte vor.

Veganes Mett aus Reiswaffeln

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem...

30 Min.

Kräutersalz selber machen - so geht's

Warum fertiges Kräutersalz kaufen, wenn man es ganz einfach selber machen kann? Das Rezept besteht nur aus den Zutaten Salz und frischen Kräutern deiner Wahl. Die einfache Zubereitung verraten wir hier.

Crema Catalana - das spanische Original-Rezept

Der Dessert-Klassiker Crema Catalana ist ein Genuss für alle Sinne: Unter goldbraunem Karamell, der unter deiner Löffelspitze leise knackend zerbricht, verbirgt sich eine verführerisch duftende Milchcreme, die deinen Gaumen mit Zimt und Zitrone überrascht. Wir zeigen dir, wie die "gebrannte Creme" gelingt.

Frühlingsrollen selber machen

Mindestens ebenso lecker wie vom China-Restaurant und mit ganz viel Liebe kannst du Frühlingsrollen selber machen! Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist auch das Aufrollen der beliebten asiatischen Vorspeise ein Kinderspiel.

120 Min.

Wie macht man Rührei?

Wir erklären Schritt für Schritt, wie du ein leckeres Rührei zubereitest und worauf du dabei achten solltest. Zudem tischen wir köstliche Varianten auf.

Omelett aus dem Waffeleisen - so geht's

Geniale Idee zum Frühstück! Für die fluffigen Omeletts schmeißen wir doch gerne das Waffeleisen an. Einfach gemacht, gesund und sooo lecker ...

Avocado-Chia-Quark - so geht's

Aus den Power-Lieferanten Leinsamen, Chia-Samen und Avocado kannst du im Nu ein leckeres Frühstück zubereiten, das dich ordentlich mit Energie versorgt. So einfach machst du Avocado-Chia-Quark:

Bräter aus Gusseisen - der bewährte Klassiker neu entdeckt

Bräter aus Gusseisen sind die robusten Alleskönner. Wir entdecken den Klassiker neu und zeigen dir unsere Lieblingsmodelle!

Bauernfrühstück selber machen - so geht's

Für einen deftigen Start in den Tag oder als sättigendes Mittagessen: So ein Bauernfrühstück ist genau das Richtige für Ausgeschlafene mit Bärenhunger. Und so gelingt der Klassiker!

Soleier nach Omas Rezept einlegen - so geht's

Früher fand man Soleier in nahezu jeder Kneipe als kleine Stärkung für zwischendurch. Zu Freuden des Wirtes schmeckten sie nicht nur gut, sondern waren auch ungekühlt mehrere Wochen haltbar.

Brezel aus dem Waffeleisen - so einfach geht's

Einfach genial: Für diese Brezel bleibt der Backofen aus! Wir backen das leckere Laugengebäck ganz einfach im Waffeleisen und machen ein leckeres Sandwich draus.

Linsen-Aufstrich selber machen - so geht's

Gesunde Abwechslung für dein Brot: Einen veganen Linsen-Aufstrich aus roten Linsen und leckeren Gewürzen kannst du ganz einfach selber machen.

Küchenkräuter

Küchenkräuter bereichern unsere Küche das ganze Jahr hindurch. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie beim Einkaufen, Verarbeiten und Aufbewahren achten sollten.

Low Carb-Spaghetti selber machen

Wir stellen zwei Rezepte für Low Carb-Spaghetti zum Selbermachen sowie Produkte zum Kaufen vor.

Zitronenhähnchen aus dem Ofen - so geht's

Außen knusprig, innen schön zart – so sollte ein Zitronenhähnchen sein. Wie das aromatische Gericht gelingt, zeigen wir dir hier.

Kochen für viele Gäste - die 10 besten Tipps

Wenn viele Gäste kommen, kann das Kochen schon mal zur Herausforderung werden. Zum Glück gibt es Carina Frey, Autorin des Ratgebers "Haushalt im Griff", und ihre 10 Tipps für große, hungrige Runden!

Low Carb-Pfannkuchen selber machen

Gar nicht so kompliziert: Low Carb-Pfannkuchen werden wie klassische Pfannkuchen zubereitet. Nur der Teig setzt sich aus anderen Zutaten zusammen. Wir zeigen dir, welche Lebensmittel erlaubt sind und was du daraus machen kannst.

20 Min.

Low Carb-Porridge

Mehr als nur eine Notlösung: Mit diesen Alternativen zu Haferflocken sparst du mit viel Genuss einige Kohlenhydrate!

Low Carb-Lebensmittel - das gehört auf die Einkaufsliste

Das Low Carb-Prinzip beruht auf der Reduzierung von Kohlenhydraten, also unter anderem aller Zucker- und Stärkearten sowie einem Großteil der Ballaststoffe. Fett- und eiweißreiche Nahrungsmittel sind hingegen fast ohne Einschränkung erlaubt.

Croûtons selber machen

Croûtons sind ein tolles Topping für Suppen und Salate. Die kleinen, gerösteten Brotwürfel können Sie ganz einfach selber machen. Croûtons selber machen – so geht's!

Apfel-Zimt-Haferbrei - so geht's

So einfach geht gesundes Frühstück: Alle Zutaten in ein Einmachglas füllen und für mindestens sechs Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten heute abend vorbereiten und morgen früh direkt mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen:

Serviettenknödel - das Rezept zum Selbermachen

Perfekt zum Soße auftunken oder als Beilage zu deftigen Speisen: Serviettenknödel. Wie das einfache Grundrezept aus altbackenen Brötchen gelingt, erklären wir dir hier Schritt für Schritt!

Bierteig – das einfache Grundrezept

Ganz klar: Knusprig umhüllt schmeckt alles nochmal so gut, denn das kracht so schön im Mund. Perfekt zum Ausbacken von Backfisch, Hähnchen, Zucchini, Blumenkohl, Zwiebeln oder Champignons ist Bierteig. Wir haben das beste Rezept.

Gebrannte Pekannüsse selber machen - so geht's

Yes, Pe Can! Hast du schon einmal Pekannüsse gebrannt? Das ist lecker, einfach und eine tolle Alternative zu klassischen gebrannten Mandeln. Im Video zeigen wir, wie die Geschenkidee aus der Küche gelingt!

Looking for the Perfect Food: Natives Olivenöl extra - Schmeckt gut und tut gut!

„Natives Olivenöl extra“ bedeutet 1. Güteklasse: Nativ steht für „naturbelassen“ und extra für „besonders gut“. Das rote und das blaue EU-Gütesiegel sowie das grüne Euro-Blatt für Bioprodukte helfen bei der Auswahl. Mit dem Kommunikationsprojekt „EcceOlio – Looking for the Pefect Food“ informiert UNAPROL, der größte Dachverband italienischer Olivenölhersteller, über die Vorzüge von hochqualitativem Olivenöl aus der EU. Dazu gibt es die passenden Rezepte!

Persischer Reis mit Tahdig-Kruste - so geht's

Persischer Reis darf auf keiner gut gedeckten Tafel fehlen und ein Perser ist erst ein guter Koch und Gastgeber, wenn sein luftiger Reis eine goldene Kruste hat - dem sogenannten Tahdig. Wir zeigen dir, wie der lockere Reis mit Kruste gelingt. Aber Vorsicht: Danach willst du keinen anderen mehr!

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