Lexikon

Von Abbröseln bis Ziselieren: In unserem Lexikon erklären wir wichtigsten Fachbegriffe aus dem Koch- und Back-Universum und lassen keine Fragen offen.

Panieren – krosse Kruste aus Semmelbrösel

Panieren – krosse Kruste aus Semmelbrösel

Panieren – krosse Kruste aus Semmelbrösel

Parfümieren - Zutaten und Speisen aromatisieren

Parfümieren - Zutaten und Speisen aromatisieren

Parfümieren - Zutaten und Speisen aromatisieren

Parieren – Sehnen und Fett entfernen

Parieren – Sehnen und Fett entfernen

Parieren – Sehnen und Fett entfernen

Passieren - so wirds besonders fein!

Passieren - so wird's besonders fein!

Passieren - so wird's besonders fein!

Persischer Reis mit einer Kruste aus Brot liegt wie ein Kuchen auf einem Teller - Foto: Niklas Gotta

Persischer Reis mit Tahdig-Kruste - so geht's

Persischer Reis mit Tahdig-Kruste - so geht's

Plattieren - so klopfen Sie richtig Fleisch flach

Plattieren - so klopfen Sie richtig Fleisch flach

Plattieren - so klopfen Sie richtig Fleisch flach

Pochieren – auf die sanfte Tour

Pochieren – auf die sanfte Tour

Pochieren – auf die sanfte Tour

Pürieren – so wirds schön cremig - Foto:

Pürieren – so wird's schön cremig

Pürieren – so wird's schön cremig

Putzen - Gemüse und Obst perfekt vorbereitet

Putzen - so bereitest du Gemüse und Obst richtig vor!

Putzen - so bereitest du Gemüse und Obst richtig vor!

zur A-Z Übersicht

Die beliebtesten Rezept-Galerien

Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet, grüner Paprika und Zucchini mit frischem Koriander - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Wenn der Tag stressig war, ist ein schnelles Abendessen ideal. Diese Gerichte sind in max. 30 Minuten fertig!

5,0
20 Min.
VegetarischLowcarb
Pasta in cremiger Carbonara-Soße mit Erbsen und Schinkenstücken in einer Pfanne auf grünem Untersetzer. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Familienessen - Gerichte, die allen schmecken

Ob herzhaft oder süß - bei uns findest du garantiert ein leckeres Gericht, das der ganzen Bande schmeckt.

5,0
25 Min.
Ruck Zuck Ravioli-Auflauf auf weißem Auskühlgitter mit Servierlöffel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Fast Food auf LECKER-Art: Diese Mahlzeiten stehen in max. 30 Minuten auf dem Tisch.

5,0
20 Min.
Hähnchenschenkel auf einem Blech mit Zitronenscheiben, Tomate und Oliven - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Unsere vielseitigen Rezepte für Geburtstagsessen sind schnell und einfach zubereitet, lecker und ideal für viele Personen!

5,0
60 Min.
Grüner Salat mit frischen Kräutern, Hackbällchen und braunen Linsen in einer großen Schüssel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle gesunde Rezepte für jeden Tag

Du möchtest dich im Alltag gesund ernähren? Alles was du brauchst sind frische Zutaten und diese Rezepte.

5,0
20 Min.
VegetarischLaktosefreiLowcarb
One-Pot-Gyoza mit crispy Chili-Öl - Foto: Manuela Trinh / Lecker.de

Die besten One-Pot-Rezepte

Für One-Pot-Gerichte brauchst du nur wenig Kochgeschirr, denn im Topf garen alle Zutaten wie Nudeln, Reis und Gemüse zusammen. Unsere besten Rezepte für deine Alltagsküche!

4,0
25 Min.