Low Carb-Pizzateig

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3 simple Zutaten, etwas Salz und Pfeffer - mehr brauchst du nicht, um Low Carb-Pizzateig selber zu machen. Wir zeigen dir die einfache Zubereitung für ein Blech und geben Tipps für leckere Beläge.

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Low Carb-Pizza - so einfach gemacht!

Mit unserem einfachen Rezept für Low Carb-Pizzateig kannst du den italienischen Klassiker ohne großen Aufwand kohlenhydratarm zubereiten. Aus Eiern, zweimal Käse, Salz und Pfeffer mischen wir im Handumdrehen eine Masse, die nach kurzer Backzeit zur idealen Low Carb-Variante des klassischen Pizzateigs wird. Mit Tomatensoße, Mozzarella und deinen Lieblingszutaten belegt wird daraus ein leckeres Low Carb-Abendessen vom Blech.

LECKER-Tipp: Gibt dein Kühlschrank gerade nur Quark her, kannst du diesen als Alternative zum Frischkäse verwenden. Oder du mischst beides zu gleichen Teilen.

Low Carb-Pizzateig - Rezept:

Zutaten

Für  Blech (à ca. 6 Stücke)
  • 4   Eier  
  • 200 g   Frischkäse (alternativ Quark) 
  • 200 g   geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda) 
  •     Salz, Pfeffer  
  •     Zutaten zum Belegen (siehe unten) 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Eier, Frischkäse und geriebenen Käse mit dem Schneebesen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Eier-Käse-Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten im Backofen goldbraun backen.
3.
Low Carb-Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Mit 200 ml Tomatensauce, 200 g geriebenem Mozzarella und Zutaten (s. Schritt 4 und 5) belegen. So lange weiterbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
4.
Für eine Low Carb-Pizza "Prosciutto" 150 g dünnen Kochschinken in kleine Stücke schneiden. 100 g Champignons in Scheiben schneiden. Schinken und Champignons auf dem Pizzaboden verteilen und fertig backen.
5.
Für eine vegetarische Low Carb-Pizza 1/2 Brokkoli in kleine Röschen teilen. 1 Paprika in Streifen schneiden, 100 g Kirschtomaten halbieren, 1 kleine Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüse auf dem Pizzaboden verteilen und fertig backen.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 224 kcal
  • 14 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 4 g Kohlenhydrate

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Foto: ShowHeroes

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