Top 5 neue Ideen mit Spargel

Klassisch gekocht mit viel Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das im Frühling so beliebte Stangengemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Dürfen wir auftischen? Unsere neuen Ideen für Spargel.

1. Spargel-Schnitzel Elsässer Art

Zugegeben, weißen Spargel zum Schnitzel zu servieren ist ziemlisch klassisch. Wird das Stangengemüse allerdings direkt mit den Schnitzeln und der geschmacklich an Flammkuchen erinnernden Soße überbacken, entsteht eine ganz neue Geschmackskomposition, die sich niemand entgehen lassen sollte.

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2. Spargel-Kokos-Suppe

Die Spargelcremesuppe ist auf Urlaub in Asien und schließt Freundschaft mit Chili, Curry, Kokosmilch und Limetten. Diese exotische Reisegruppe belohnt dich nach dem Kochen mit einer wahren Geschmacksexplosion.

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3. Knuspriger Spargel im Teigmantel

Fritten sind sowas von gestern! In der Spargelsaison dippen wir knusprig gebackenen weißen Spargel in Kräuterquark. Das ist wirklich mal etwas anderes und ungeahnt köstlich! Dazu schmeckt übrigens der Rest vom Bier, welches du auch für den Teig brauchst, wunderbar. Prost und Guten!

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4. Spargel-Lasagne mit Lachs

Weißer oder grüner Spargel? Wir können uns einfach nicht entscheiden, welcher uns besser schmeckt! Deshalb kommen einfach beide in unsere köstliche Lasagne. Dazu versteckt sich statt Hackfleisch feines Lachsfilet zwischen den Nudelplatten. Zum Niederknien gut!

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5. Würziger Spargelaufstrich

Spargel-Brotaufstrich — Die Bärlauchnote macht den Aufstrich so besonders, Foto: Food & Foto Experts

Spargel zum Frühstück? Ja, warum eigentlich nicht! Als Aufstrich schmeckt grüner Spargel in Kombination mit Bärlauch und Frischkäse abgöttisch gut - genau das richtige Rezept für gemütliche Sonntage im Frühling. Tipp: Am besten auf knusprig-frischem Brot genießen.

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