Top 5 neue Ideen mit Spargel 2023

Klassisch gekocht mit Butter oder Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das Frühlingsgemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Dürfen wir auftischen? Unsere Favoriten für die Spargelsaison 2023!

Spargelsalat mit Bohnen und Granatapfel
Neu und raffiniert: der vielleicht beste Spargelsalat des Jahres! Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

1. Spargelsalat mit Bohnen und Granatapfel

So hast du Spargelsalat garantiert noch nie zubereitet! Zum einen wird das weiße Stangengemüse nicht im Ganzen serviert, sondern mithilfe eines Sparschälers in hauchdünne Streifen geschnitten und anschließend mariniert. Zum anderen sorgt die Kombination mit Bohnenkernen, Granatapfel und Pekannüssen für ungeahnte Geschmacksmomente.

Zum Rezept für Spargelsalat mit Bohnen und Granatapfel >>

2. Spargel-Kartoffel-Waffeln

Spargel-Kartoffel-Waffeln
Köstliche Waffel mit ordentlich was drauf, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wenn eine neue Idee aus dem Waffeleisen mit unserer Liebe für Spargel einhergeht, dann können wir nur lauthals rufen: Wir wollen mehr davon! Die knusprigen Kartoffelwaffeln toppen wir mit den gegarten weißen Stangen und verfeinern vorher auch den Teig damit. Das macht sie so saftig! Oben drauf kommt außerdem fruchtige Orangen-Hollandaise und Spiegeleier. Klingt nicht nur top, schmeckt auch so!

Zum Rezept für Spargel-Kartoffel-Waffeln >>

3. Knusprige Spargelröllchen

JW Video Platzhalter
Zustimmen & weiterlesen
Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Zarte Stangen und würziger Käse umhüllt von Kochschinken und knuspriger Panade: Das ist unser liebstes Rezept für die Spargelsaison 2023. Nicht nur, weil die Kombination so traumhaft lecker ist, sondern auch, weil wir für die Zubereitung auf übrig gebliebenen gekochten Spargel vom Vortag zurückgreifen können. So sind alle restlos begeistert!

Zum Rezept für knusprige Spargelröllchen >>

4. Spargelpaella

Spargelpaella
Mit frischem Spargel schmeckt Paella nochmal so gut, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht, das einfach ist, aber unglaublich lecker schmeckt. Wer dem Ganzen im Frühling und Frühsommer das Krönchen aufsetzen möchte, bereitet das Gericht mit Spargel zu und versenkt zum Schluss Garnelen in das Reis-Gemüse-Meer.

Zum Rezept für Spargelpaella >>

5. Blätterteig-Spargeltarte

Blätterteig-Spargeltarte
Blätterteig, Spargel, Erbsen und Schinken in perfekter Harmonie, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Auf knusprigem Blätterteig machen es sich feine Spargelstangen auf Erbsencreme so richtig gemütlich. Dazu gibt's Schinken, zum Beispiel Parma- oder Serranoschinken. Diese neue Idee mit Spargel ist perfekt für Gäste, da die Tarte durch ihre knallige Farbe optisch richtig etwas hermacht!

Zum Rezept für Blätterteig-Spargeltarte >>

Top 5 Rezepte-Newsletter

Die besten schnellen Rezepte mit Hackfleisch, Abendessen ohne Einkaufen oder Zupfbrote fürs Grillen: Mit dem Top 5 Rezepte-Newsletter erhältst du jeden Montag unsere 5 Lieblingsrezepte per E-Mail - zum Ausprobieren und Genießen.

Jetzt für den Top 5-Newsletter anmelden >>