Top 5 neue Ideen mit Spargel 2022

Klassisch gekocht mit viel Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das Frühlingsgemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Dürfen wir auftischen? Unsere neuen Ideen für die aktuelle Spargelsaison.

1. Knusprige Spargelröllchen

Zarte Stangen und würziger Käse umhüllt von Kochschinken und knuspriger Panade: Das ist unser liebstes Rezept für die Spargelsaison 2021. Nicht nur, weil die Kombination so traumhaft lecker ist, sondern auch, weil wir für die Zubereitung auf übrig gebliebenen gekochten Spargel vom Vortag zurückgreifen können. So sind alle restlos begeistert!

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2. Spargel-Kartoffel-Waffeln

Wenn eine neue Idee aus dem Waffeleisen mit unserer Liebe für Spargel einhergeht, dann können wir nur lauthals rufen: Wir wollen mehr davon! Die knusprigen Kartoffelwaffeln toppen wir mit den gegarten weißen Stangen und verfeinern vorher auch den Teig damit. Das macht sie so saftig! Oben drauf kommt außerdem fruchtige Orangen-Hollandaise und Spiegeleier. Klingt nicht nur top, schmeckt auch so!

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3. Spargelpaella

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht, das einfach ist, aber unglaublich lecker schmeckt. Wer dem Ganzen im Frühling und Frühsommer das Krönchen aufsetzen möchte, bereitet das Gericht mit Spargel zu und versenkt zum Schluss Garnelen in das Reis-Gemüse-Meer.

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4. Spargel-Kokos-Suppe

Die Spargelcremesuppe ist auf Urlaub in Asien und schließt Freundschaft mit Chili, Curry, Kokosmilch und Limetten. Diese exotische Reisegruppe belohnt dich nach dem Kochen mit einer wahren Geschmacksexplosion und trifft durch die vegane Zubereitung den Nerv der Zeit!

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Spargel - die besten Rezepte und Tipps

Spargel hat von April bis Juni Saison. Klassisch wird er mit Schinken oder als feine Spargelcremesuppe serviert. Die besten Zubereitungstipps und...

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5. Blätterteig-Spargeltarte

Auf knusprigem Blätterteig machen es sich feine Spargelstangen auf Erbsencreme so richtig gemütlich. Dazu gibt's Schinken, zum Beispiel Parma- oder Serranoschinken. Diese neue Idee mit Spargel ist perfekt für Gäste, da die Tarte durch ihre knallige Farbe optisch richtig etwas hermacht!

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