Top 5 neue Ideen mit Spargel 2021

Klassisch gekocht mit viel Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das Frühlingsgemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Dürfen wir auftischen? Unsere neuen Ideen für die aktuelle Spargelsaison.

1. Knusprige Spargelröllchen

Zarte Stangen und würziger Käse umhüllt von Kochschinken und knuspriger Panade: Das ist unser liebstes Rezept für die Spargelsaison 2021. Nicht nur, weil die Kombination so traumhaft lecker ist, sondern auch, weil wir für die Zubereitung auf übrig gebliebenen gekochten Spargel vom Vortag zurückgreifen können. So sind alle restlos begeistert!

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2. Spargelpäckchen aus dem Ofen

Gut verpackt in Backpapier gart der Spargel im Ofen im eigenen Saft. So entfaltet er ein unvergleichbares Aroma! Dabei ist es egal, ob du grüne oder weiße Stangen verwendest oder beide in Kombination. Dazu gibt es einen leichten Frischkäse-Dip und rosa gebratene Rumpsteak-Streifen. Aber auch vegetarisch ist der Ofenspargel eine Wucht: low carb und megalecker!

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3. Spargel-Kokos-Suppe

Die Spargelcremesuppe ist auf Urlaub in Asien und schließt Freundschaft mit Chili, Curry, Kokosmilch und Limetten. Diese exotische Reisegruppe belohnt dich nach dem Kochen mit einer wahren Geschmacksexplosion und trifft durch die vegane Zubereitung den Nerv der Zeit!

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Spargel - die besten Rezepte und Tipps

Spargel hat von April bis Juni Saison. Klassisch wird er mit Schinken oder als feine Spargelcremesuppe serviert. Die besten Zubereitungstipps und...

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4. Spargel-Schnitzel Elsässer Art

Zugegeben, weißen Spargel zum Schnitzel zu servieren ist ziemlich klassisch. Wird das Stangengemüse allerdings direkt mit den Schnitzeln und der geschmacklich an Flammkuchen erinnernden Soße überbacken, entsteht eine ganz neue Geschmackskomposition, die sich niemand entgehen lassen sollte.

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5. Würziger Spargelaufstrich

Spargel-Brotaufstrich — Die Bärlauchnote macht den Aufstrich so besonders, House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargel zum Frühstück? Ja, warum eigentlich nicht! Als Aufstrich schmeckt grüner Spargel in Kombination mit Bärlauch und Frischkäse abgöttisch gut - genau das richtige Rezept für gemütliche Sonntage im Frühling. Tipp: Am besten auf knusprig-frischem Brot genießen.

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Neue Soßen zu Spargel

Statt zerlassener Butter oder klassischer Hollandaise servieren wir 6 neue Soßen zu Spargel. Die schmecken köstlich und sorgen für Abwechslung.

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