Top 5 neue Ideen mit Spargel

Klassisch gekocht mit viel Hollandaise - so lieben wir Spargel. Doch das im Frühling so beliebte Stangengemüse hat noch so viel mehr zu bieten! Wir haben neue Ideen für Spargel: köstliches Fingerfood, herzhafte Snacks, eine himmlische Lasagne, eine etwas andere Spargelsuppe und unseren Brotaufstrich solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen!

1. Spargel-Fingerfood

Das ist wohl die einfachste Idee, Spargel in einen leckeren Snack zu verwandeln: Er wird einfach in Blätterteig gewickelt und in Sesam gewälzt - mit selbst genachtem Dip, wie zum Beispiel Knoblauchmayonaise, unglaublich gut. Das snacken wir ab jetzt öfter!

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2. Spargel-Lasagne mit Lachs

Weißer oder grüner Spargel? Wir können uns einfach nicht entscheiden, welcher uns besser schmeckt! Deshalb kommen einfach beide in unsere köstliche Lasagne. Dazu versteckt sich statt Hackfleisch übrigens feines Lachsfilet zwischen die Nudelplatten. Zum Niederknien gut!

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3. Würziger Spargelaufstrich

Spargel-Brotaufstrich — Die Bärlauchnote macht den Aufstrich so besonders, Foto: Food & Foto Experts

Spargel zum Frühstück? Ja, warum eigentlich nicht! Als Aufstrich schmeckt grüner Spargel in Kombination mit Bärlauch und Frischkäse abgöttisch gut - genau das richtige Rezept für gemütliche Sonntage im Frühling und am besten auf knusprigen Brot genießen.

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4. Spargel-Kokos-Suppe

Die Spargelcremesuppe ist auf Urlaub in Asien und schließt Freundschaft mit Chili, Curry, Kokosmilch und Limetten. Diese exotische Kombination solltest du dir nicht entgehen lassen, denn du wirst belohnt mit einer wahren Geschmacksexplosion.

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5. Knuspriger Spargel im Teigmantel

Fritten sind sowas von gestern! In der Spargelsaison dippen wir knusprig gebackenen weißen Spargel in Kräuterquark. Das ist wirklich mal etwas anderes und ungeahnt köstlich! Dazu schmeckt übrigens der Rest vom Bier, welches du auch für den Teig brauchst, wunderbar. Prost und guten!

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