Rezepte mit Fleisch

Orangen-Kräuter-Pute zu Vanille-Rotkohl und Salzkartoffeln

Deftige Wirsing-Hack-Pfanne

Rinderfilet-Rouladen mit Apfel-Meerrettich-Füllung und Rote Bete Salat

Hähnchenfilet mit Selleriepüree und Petersilien-Öl (Trennkost, Eiweiß-Gericht)

Rehrücken mit Rotweinsoße

Der marinierte Rehrücken gart im Ofen auf dem Punkt. Während das Fleisch ruht, kochen wir eine schnelle aber nicht weniger köstliche Rotweinsoße aus dem Bratensatz. Lecker!

Rehmedaillons in Granatapfelsoße mit Walnussrisotto

Knusprige Gänsekeulen

Entenbruströllchen mit Knusper-Croûtons

Feldsalat mit Bündner Fleisch & Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

Pide mit Spinat und Hack

Kürbis-Kartoffelpüree mit Hackbällchen

Entenkeulen und Rotkohl mit Apfelkompott

Mit diesem Rezept werden die Entenkeulen innen schön saftig und außen wunderbar knusprig. Damit der Rotkohl für die Beilage besonders lecker wird, verfeinern wir ihn mit fruchtigem Apfelkompott.

Putenschnitzel mit Panko-Erdnuss-Panade

Bauernschnitzel in Laugenbröseln

Kalbsschnitzel mit Thymian-Parmesan-Panade

Kotelett in Biersoße mit Steckrüben-Apfel-Püree

Putenoberkeule in Cidre mit Bratäpfeln

Puten-Burger de luxe

Hähnchen-Gumbo mit Okraschoten

Kalbsfilet Mignon mit Mirabellen (Lea Linster)

Johann Lafer: Filetspieß mit karamellisierten Zwetschgen und Pastinaken-Zimtblüten-Püree

Johann Lafer: Curry-Backhendl auf süß-scharfem Rettichsalat

Kartoffel-Kürbis-Lasagne mit Hähnchenfilet

Knusprige Haxen mit Brezenknödel

Wiesen-Hendl mit Krautsalat

Hirschmedaillons in Portwein-Preiselbeersoße zu Kroketten und glasierten Möhren

Überbackene Kartoffeln mit Pilzfüllung und Speck (Erdäpfel mit Schwammerlfülle)

Krustenbraten mit Rahmwirsing und Bratkartoffeln

Zwiebelrostbraten

Putenröllchen mit Pistazien-Frischkäse-Füllung zu Sahne-Spitzkohl und Rösti