Mediterrane Rezepte

Hähnchenfilets à la Cordon bleu

Schweinesteaks "Urlaubsfeeling" mit Feta-Kruste

Pinsa mit Mortadella & Pistazienpesto

Pinsa mit Antipasti & Büffelmozzarella

Klassisches Ossobuco

In Weißweinsud zart geschmorte Kalbsbeinscheiben – das ist Ossobuco, ein Klassiker der italienischen Küche. Das authentische Rezept!

Churros mit Schoko-Mokka-Soße

Erdbeer-Caprese

Ricciarelli (italienische Mandelkekse)

Griechischer Nudelsalat mit Linsen-Upgrade

Italienischer Abend - gemütlich feiern wie im Süden

In Italien fallen Frühstück und Mittagessen eher klein aus, dafür wird sich für ein ausgiebiges Abendessen umso mehr Zeit genommen. Bei akuter Sehnsucht nach Sommerurlaub wirkt ein genussvoller italienischer Abend mit Freunden und Familie wahre Wunder!

Spanische Mandelsuppe

Italienische Vinaigrette

Griechischer Nudelsalat mit Oktopus

"Wenn ich groß auffahren möchte, serviere ich Oktopus", verrät Tarik. Gerade keinen Tintenfisch da? Mit Garnelen oder Räucherforelle klappt’s auch

Gremolata

Die Gremolata ist eine Würzmischung aus der italienischen Küche und wird aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zubereitet. So sorgt sie für einen frischen Geschmacks-Kick.

Griechischer Kartoffel-Dip

Zum fabelhaften Dippen, Tunken und Löffeln

Olivenöl - in der mediterranen Küche unverzichtbar

Nativ, kaltgepresst, raffiniert oder virgin extra - auf dem Etikett von Olivenöl wird so manches angepriesen, was wir vielleicht gar nicht verstehen. Deswegen beantworten wir jetzt die häufigsten Fragen zum köstlichen Öl.

Spanische Kartoffelsuppe nach Art der Entdecker

Spanische Seefahrer brachten die Kartoffel im 16. Jahrhundert nach Europa. Das feiern wir mit dieser Suppe, den wir finden, dass sie auch heute noch vorzüglich zu spanischer Wurst und Käse passt.

Italienisches Hühnerfrikassee

Eine ansprechende Variation für skeptische Einsteiger oder etwas für kreative Fort­­geschrittene? Beides! Und mit zweierlei Oliven, Mozzarellakugeln und fruchtiger Tomatensoße auf jeden Fall neu.

Gegrillte Nektarine mit griechischem Joghurt auf Espresso-Zimt-French Toast

Italienische Bohnensuppe

Griechische Erdbeergöttin

Lust auf ne extracremige Portion Frühstück? Dann liegst du mit diesen Overnight-Oats goldrichtig.

Italienische Hackröllchen in Tomatensugo

Bei diesem Sonntagsessen aus dem Ofen kommt alles zusammen, was wir so sehr lieben: Hackröllchen, Schinken und eine fruchtige Tomatensoße, die dem Ganzen ordentlich Aroma verleiht.

Griechischer Nudelsalat

Schön durchgezogen, schmeckt er am nächsten Tag genau richtig. Und wer bisher gern mal ein Lunchdate mit Schnitzelbrötchen hatte, wird die Gyros-Steakstreifen dazu lieben. Also, ab ins Glas damit!

Panzanella - italienischer Brotsalat mit Rumpsteakstreifen

Klassische Rumpsteaks laufen in der Pfanne zur Bestform auf. Wichtig: Anschließend muss das Fleisch ruhen, damit sich die Säfte verteilen. Der typische Fettrand gibt Extrageschmack

Spanische Ofenschmorsteaks

Ausgiebiges Schmoren in Wein macht preiswerte Steaks aus der Hüfte wunderbar mürbe. Dazu gibt’s cremiges Olivenkartoffelpüree

Griechischer Hotdog

Griechischer Salat im Gurkenring

Raffiniert präsentiert, werden Gurke, Tomate, Feta und Oliven zur Freude fürs Auge

Griechischer Coleslaw

Italienischer Eiskaffee