Rotweinsoßen Rezepte

Fruchtige Schalottensoße

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

Gänsekeulen mit Rotweinsoße

Burgunderbraten in Rotweinsoße "alter Schule"

Aufgepasst, dies ist ein leckeres Lehrstück darüber, wie der ­Geschmack in die Soße kommt … Es braucht Suppengrün, ­Röststoffe vom Anbraten, ein wenig Geduld und den Geist eines ­guten Roten.

Salzbraten mit Rotweinsoße

Das Garen auf dem Salzbett macht den Braten herrlich saftig. Die Soße wird separat auf dem Herd gekocht und mit Wein edel abgerundet

Rehrücken im Nussmantel mit Semmelknödel und Rotweinsoße

Hasenkeulen in Rotweinsoße zu Kroketten und Rosenkohl

Weihnachtsgans mit Apfel-Rotweinsoße

Eine Weihnachtsgans, gefüllt mit Apfel und Zimt - das schmeckt allen, ganz bestimmt! Deshalb darf auch in diesem Jahr der Braten mit himmlischer Füllung und Soße beim Festessen die Hauptrolle spielen.