Frühlingsrezepte

World’s pinkest Brownie mit Rhabarber-Biss

Die wahrscheinlich schokoladigste Art, den süßsauren Sommerboten zu vernaschen. Zur rosaroten Unterstützung mischen sich noch saftige Himbeeren in den Teig.

Fruchtig gefüllte Hefestrudel in zartrosa

Spätestens jetzt erfasst auch den letzten Zweifler die Woge der Begeisterung aufgrund des Talents von Rhabarber für alles Süße.

Mandelkuchen mit Rhabarber-Krönchen

Wertvolles Küchenwissen für clevere Back-Queens: Einige Löffel Zitronensirup vollbringen eine Glanzleistung an den fruchtigen Schmuckstücken oben auf dem saftigen Rührteig.

Allzweckwaffeln mit Rhabarbergrütze

Es regnet. Das Kind quengelt. Der Stress nimmt überhand. Egal was das Problem ist, der Duft von frisch gebackenem Quark-Mandel-Teig macht die Welt gleich ein Stückchen besser. Obendrein steckt unsere glutenfreie Version voller gesundheitsfördernder Antioxidantien.

Rhabarber-Schoko-Cupcakes

Kindergeburtstag? Ach was, Rhabarber, cremiger Frischkäse und Zartbitterschoki sind genau die Zutaten, die auch erwachsene Menschen zum Zwitschern bringen (ganz ohne Twitter-Account).

Sahniger Erdbeer-Mandel-Kuchen

Während manch ein Vögelchen mit ­spektakulären Dance Moves wirbt, bezirzen Sie Ihren Schatz mit diesem Liebesbeweis! Besonders verführerisch: die Holunder­blütennote der Mascarponecreme.

Rhabarbergelee mit Crème de Cassis

Schließen Sie kurz die Augen beim Löffeln! So kann sich diese Geschmacksbombe mit Zimt, Vanille, Frucht und sahnigem ­Joghurt noch besser entfalten Schließen Sie kurz die Augen beim Löffeln! So kann sich diese Geschmacksbombe mit Zimt, Vanille, Frucht und sahnigem Joghurt noch besser entfalten.

Rosiger Sirup für Süßes und Saftiges

Sattes Rhabarber-Aroma mit zarter Rosennote – zum Verfeinern von Guss, Kompott, Drinks …

Erdbeeren putzen - so geht's richtig!

Am liebsten stecken wir frisch gepflückte Erdbeeren sofort in den Mund. Das Grün bleibt dabei einfach außen vor. Willst du Erdbeeren allerdings zu Kuchen oder Marmelade verarbeiten, solltest du vorher die Erdbeeren putzen und die Kelchblätter entfernen.

Süßkartoffelscheiben grillen

Das Wichtigste beim Süßkartoffeln grillen ist die aromatischen Marinade! So werden die Süßkartoffeln vom Grill richtig lecker und auch die Zubereitung geht einfach von der Hand. So wirst auch du zum Grillprofi! Serviere dazu einen erfrischenden Joghurt-Minz-Dip, knackigen Salat und leckeres Grillbrot vom Rost und alle werden begeistert sein!

Erdbeere - süßes Sommer-Früchtchen

Die ersten heimischen Erdbeeren gibt es ab Mitte Mai. Bis Ende Juli hat die Erdbeere dann Saison und schmeckt frisch gepflückt unwiderstehlich gut!

Spargel-Kartoffel-Auflauf

So schmeckt überbackener Saisongenuss: Feinen Spargel und Kartoffeln bedecken wir mit einem traumhaften Sößchen und Käse, damit der Genuss im Ofen zur Vollendung backt.

Ostereier färben

Natürlich bunt: Wir erklären, wie Sie mit Zutaten aus dem Vorratsschrank von Blaubeere bis Zwiebel Ostereier ganz natürlich färben. Neun Farb-Rezepte und praktische Tipps.

LECKER 04/2020: Frühling per Express - nur 25 Minuten bis "schmeckt das gut!"

Selbstgemachter Fastentee - welche Kräuter helfen wirklich?

Spezielle Fastentees unterstützen den Körper in der entbehrungsreichen, aber gesunden Zeit des Fastens. Wer sich die Kräuter individuell zusammenstellt, kann genau die richtige Mischung für sich finden. Wir erklären, wie man Fastentee richtig anwendet und welche Kräuter wie wirken.

Puddingbrezel mit Rhabarber

Häschen-Rührei-Körbchen

Schnelle Idee fürs Osterfrühstück: Aus fertigem Flammkuchenteig aus dem Kühlregal formen wir uns - hopplahopp - Körbchen und lange Löffel fürs Rührei mit Schmunzelgarantie.

Bircher Müsli mit Früchten

Osterlamm mit Eierlikör

Eierlikör im Rührteig ist nicht nur wunderbar österlich, er sorgt beim Osterlamm auch für die Saftigkeit und den tollen Geschmack!

Vegetarische Frühlings-Lasagne

Croûtons selber machen

Croûtons sind ein tolles Topping für Suppen und Salate. Die kleinen, gerösteten Brotwürfel können Sie ganz einfach selber machen. Croûtons selber machen – so geht's!

Pfefferminze trocknen - so geht's richtig!

Frische Minze duftet wunderbar und verleiht vielen Gerichten eine ganz besonders frische Würze. Um das Kraut auch nach dem Sommer zu verwenden, kannst du Pfefferminze trocknen. Wir stellen drei verschiedene Varianten vor und erklären, was du beachten musst.

Kräuter einfrieren - so geht's richtig

Mit ihren würzigen Aromen verfeinern Kräuter viele Gerichte. Sie gedeihen im Garten, auf dem Balkon oder der Fensterbank und liefern meist eine üppige Ernte. Um sie haltbar zu machen, kann man Kräuter wunderbar einfrieren. Wir erklären, wie das richtig geht und was man beachten sollte.

Holunderblüten-Rezepte zum Genießen

Von Mai bis Juli zieren weiße Blütendolden den Holunderstrauch. Neben dem Saisonliebling Holunderblütensirup kannst du daraus auch Gelee, Brot oder Kuchen zubereiten. Das sind unsere liebsten Holunderblüten-Rezepte!

Hackfleisch-Nudelsalat

Zartes Geflügelhack ist in diesem raffinierten Nudelsalat bestens aufgehoben. Zusammen mit knackigen Erbsen und karamellisierten Haselnüssen ein echtes Schmankerl fürs nächste Grillfest oder das Partybuffet.

Kartoffelsalat mit Radieschen „Frühling to go“

Wenn die Temperaturen langsam nach oben klettern steigt bei uns die Lust auf knackig-frische Salate mit jungem Gemüse der Saison. Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Zuckerschoten steht dabei ganz hoch im Kurs.

Spargel-Kochzeit - alle Garmethoden im Überblick

Perfekt gegarter Spargel ist weich, hat aber noch Biss. Hier findest du die Spargel-Kochzeit für verschiedene Garmethoden in der Übersicht.

Spargel-Schnitzel Elsässer Art

So geht Spargelessen 2023! Mit Zutaten, die wir vom Flammkuchen so lieben, veredeln wir unsere Schnitzel mit Spargel. Dabei kommt einfach das ganze Blech auf den Tisch.

Ananas-Rüeblischnitten

Ideal, wenn sich um den Ostertisch eine große Runde versammelt. Denn von diesem mit Frischkäsecreme gekrönten Blechkuchen kann jeder gern auch ein zweites Stück nehmen.

Putzige Orangenhäschen

So fix fertig, dass sie locker fürs Osterfrühstück zu machen sind. Zum Nachmittagskaffee schmecken sie natürlich ebenso gut.