Länderküche - Internationale Rezepte

Spanische Mandelsuppe „Warm ums Herz“

Extracremig, aber 100 Prozent vegan: Die Low-Carb-Variante der andalusischen Spezialität heizt an kühlen Tagen ein und überrascht mit fruchtigem Topping – wir finden das natürlich „muy delicioso“!

Tomaten-Chutney - so einfach geht's

Du bist ein Fan indischer Chutneys? Dann probiere doch mal unser Tomaten-Chutney! Ob zu frischem Brot, Grillfleisch, Currys oder würzigem Käse – das fruchtig-pikante Sößchen passt zu vielen Gerichten und lässt sich lecker abwandeln.

LECKER 09/2020: Einfach mal einfach!

Italienische Vinaigrette

Griechischer Nudelsalat mit Oktopus

"Wenn ich groß auffahren möchte, serviere ich Oktopus", verrät Tarik. Gerade keinen Tintenfisch da? Mit Garnelen oder Räucherforelle klappt’s auch

Fixes Thai-Curry

Die Asiaten wissen, wie man die Leute für Gemüse begeistert: Man sollte das Grünzeug nur kurz in Kokosmilch und mit aromatischen Gewürzen köcheln lassen.

Churros - das Rezept zum Selbermachen

Churros sind eine süße Erinnerung an unbeschwerte Urlausbtage oder den letzten Ausflug in den Freizeitpark. Wie du das iberische Traditionsgebäck auch zuhause genießen kannst, erklären wir dir in unserem Churros-Rezept zum Selbermachen.

Benutzeroptimierter Frankfurter Kranz mit Karamell-Update

Der Zahn der Zeit nagte bereits etwas an Omis Version mit Belegkirschen. Deshalb beißen wir nun genüsslich in eine erfrischende Quark-Füllung, selbst gemachten Erdnuss­krokant und Granatapfel-Deko.

Turbo-Pad-Thai mit Pflaumensoße

Süßkartoffel-Pommes selber machen - so geht's

Nichts geht über die Fritten an der Pommes-Bude? Dann probiere unbedingt unsere knusprigen Süßkartoffel-Pommes, die man wunderbar selber machen kann! Wir stellen dir zwei Varianten vor:

Lauwarmer Thai-Nudelsalat mit Rotkohlraspeln und Knusperhack

Restlos glücklich: Erst Rotkohl für den knackigen Nudelsalat schnippeln und den übrig gebliebenen Teil zu Blitz-Kimchi für den Vorrat verwandeln. Das ist ja fast wie Zauberei!

Gomasio (japanisches Sesamsalz)

Das aromatische Sesamsalz hat in Asien eine lange Tradition als Würzmittel. So einfach kannst du Gomasio selber machen!

Miesmuscheln zubereiten - so geht's

Das Grundrezept für Miesmuscheln Schritt für Schritt erklärt: So putzt und sortierst du frische Miesmuscheln richtig und garst sie ganz klassisch in Weißweinsud.

Gremolata

Die Gremolata ist eine Würzmischung aus der italienischen Küche und wird aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zubereitet. So sorgt sie für einen frischen Geschmacks-Kick.

Persischer Reis mit Tahdig-Kruste - so geht's

Persischer Reis darf auf keiner gut gedeckten Tafel fehlen und ein Perser ist erst ein guter Koch und Gastgeber, wenn sein luftiger Reis eine goldene Kruste hat - dem sogenannten Tahdig. Wir zeigen dir, wie der lockere Reis mit Kruste gelingt. Aber Vorsicht: Danach willst du keinen anderen mehr!

Rösti - das Rezept zum Selbermachen

Rösti selber machen ist mit unserem Rezept nicht schwer: Der große Kartoffelkuchen besteht aus geraspelten Kartoffeln, die in einer flachen Pfanne goldbraun gebacken werden. So machst du das Schweizer Traditionsgericht selbst!

Marokkanische Salzzitronen

„Im verschlossenen Glas sind sie ein Jahr haltbar, viel Zeit für leckere Kombi-Ideen. Die Zitronen schmecken zu orienta­lischen Fleischgerichten, Suppen und Salaten – guten Appetit!“

Couscous kochen - so geht's Schritt für Schritt

Der grobe Hartweizengrieß Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der orientalischen Küche. Er schmeckt sowohl warm als Beilage zu Gemüse und Currys als auch kalt in einem knackigen Salat. Das Schöne: Couscous kochen ist ganz leicht – so geht’s!

Pulled Pork aus dem Ofen - so geht's

Ambitionierte Grill-Fans schwören längst auf Pulled Pork. Der Name ist Programm: Pulled Pork ist ein "gezupfter" Schweinebraten, der viel Geduld bei der Zubereitung in Anspruch nimmt. Wir erklären, wie die Geschmacksbombe im Ofen gelingt.

Bibimbap

Mojo rojo selber machen - so geht's

Wer gerne scharf isst, wird Mojo rojo lieben. Die pikante Soße besteht hauptsächlich aus Chili, Paprika und Knobi und wird auf den Kanaren traditionell zu Kartoffeln gegessen. Dank Stabmixer ist die Soße in nur 5 Minuten zubereitet. So einfach geht’s!

Griechischer Kartoffel-Dip

Zum fabelhaften Dippen, Tunken und Löffeln

Pesto rosso

Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne - mehr brauchen Sie nicht für den italienischen Klassiker Pesto rosso. Die rote Soße schmeckt am besten ganz pur zu Pasta.

Pide-Rezept mit Hackfleisch- und Spinatfüllung

Kennst du schon Pide? Die gefüllten Teigschiffchen sind fester Bestandteil der türkischen Küche . Ob mit würzigen Füllungen aus Fleisch oder vegeatrisch - auch hier erobern sie die Herzen im Sturm.

Kalifornische Küche - kreativ, frisch und weltoffen

Ceasar's Salad, Red Snapper, California Cheesecake oder saftige Burger - die kalifornische Küche hat mit raffinierten Rezepten wie diesen definitv einen Stern auf dem berühmten Walk of Fame in Hollywood verdient.

Cookies selber machen - so geht's!

Kekse auf Amerikanisch: Der Basisteig zum Cookies selber machen besteht aus einfachsten Zutaten und ist schnell gemacht. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie das Grundrezept zubereitet wird und verraten köstliche Rezept-Varianten.

Thai-Hack „Tschüss, Fernweh“

Du wärst jetzt gern am Strand, doch der Urlaubsantrag ist im Sand verlaufen? Sojasoße und Sriracha zum Hack geben, fertig ist das Reise-Feeling auf dem Teller.

S'mores - Rezept für den amerikanischen Klassiker

"Gimme S’more" – von diesem Dessert können die Amerikaner nicht genug bekommen. Verständlich, denn die Kombinationen aus knusprig, fluffig und cremig ist einfach nur zum Dahinschmelzen. Wir erklären, wie das süße Keks-Sandwich gelingt.

Eier im Falafel-Mantel - so geht orientalisches Fingerfood

Knusprig-würzige Hülle, wachsweicher Kern – unser Rezept für Eier im Falafel-Mantel ist wieder der beste Beweis dafür, dass orientalische Küche nie langweilig wird. Wir zeigen, wie du das raffinierte Fingerfood selber machst.

Thai-Bratreis mit Omelettstreifen

Der Rotkohl verleiht Biss, das Omelett strotzt vor Proteinen und der Naturreis macht lange satt: Das thailändisch angehauchte Veggie-Gericht stillt Anflüge von Fernweh und Hunger gleichermaßen