Waffelrezepte - süße Ideen für jeden Geschmack

Heizt schon mal das Waffeleisen vor, denn unsere süßen Waffelrezepte möchte jede(r) sofort ausprobieren. Die köstliche Vielfalt reicht von klassischen Herzwaffeln über belgische Waffeln aus Hefeteig bis hin zu saftigen Quarkwaffeln.

Inhalt
  1. Der Grundteig für Waffelrezepte
  2. Wie lange müssen Waffeln backen?
  3. Die besten Waffel-Toppings
  4. Waffelrezepte ohne Ei
  5. Waffelrezepte ohne Zucker
  6. Waffelrezepte - auch herzhaft ein Genuss
 

Der Grundteig für Waffelrezepte

Die Basis aller Waffelrezepte ist ein guter Waffelteig. Für 8 Herzwaffeln zunächst 125 g Butter mit 75 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker cremig rühren. 3 Eier nach und nach unterrühren. Dann den Mix aus 250 g Mehl und 2 TL Backpulver im Wechsel mit 200 ml Milch unterrühren. So geht's:

 

Neben der klassischen Zubereitung gibt es zahlreiche Waffelteig-Variationen mit Quark, Buttermilch, Schmand, Sahne, Kakao, Marzipan oder Kokos. Belgische Waffeln werden aus Hefeteig zubereitet.

 

Wie lange müssen Waffeln backen?

Bevor die erste Waffel gebacken wird, ist es wichtig, das Waffeleisen vorzuheizen. Das Gerät dafür zunächst auf höchster Stufe erhitzen und anschließend auf mittlere Temperatur herunterschalten. Dann brauchen klassische Herzwaffeln 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Damit sie nicht zu dunkel werden, das Waffeleisen nach 2-3 Minuten öffnen und den Bräunungsgrad kontrollieren.

 

Die besten Waffel-Toppings

Frisch gebackene Waffeln schmecken ganz pur oder mit Puderzucker bestäubt. Für noch mehr Waffelgenuss kannst du Waffeln mit frischen Früchten, angedickten Kirschen, roter Grütze, Schlagsahne, Schokosoße, Schmand oder Mascarponecreme servieren. Unser Favorit sind die Waffeln mit Schokokuss, Blaubeeren und Banane.

 

Waffelrezepte ohne Ei

Wer kein Eier zuhause hat oder generell darauf verzichtet, bereitet den Teig für unsere Waffelrezepte einfach ohne zu. Wie die Zubereitung gelingt und was du dabei beachten musst, erklären wir in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Waffeln ohne Ei - so einfach geht's >>

 

Waffelrezepte ohne Zucker

Süße Waffelrezepte gelingen auch ganz ohne Zucker. Zum Süßen eignen sich beispielsweise Zucker-Alternativen wie Honig, Agavendicksaft oder Reissirup. Um dem Lieblingsgebäck eine möglichst natürliche Süße zu verleihen, kannst du den Teig mit reifen Bananen oder ungezuckertem Apfelmus zubereiten. Pro 200 g Mehl rechnet man etwa 80 g Obstmus. Waffeln ohne Zucker - so einfach geht's >>

 

Waffelrezepte - auch herzhaft ein Genuss

Für den nächsten Brunch oder als neue Idee fürs Mittagessen oder Abendbrot - herzhafte Waffeln sorgen für köstliche Abwechslung auf dem Teller. Sie werden entweder aus einem klassischen Waffelteig ohne Zucker zubereitet, unter den geraspelte Möhren, Zucchini oder Rote Bete gehoben werden. Oder bereitest den Teig aus einem Püree aus Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu. Dazu schmecken Salat, cremige Dips sowie leckere Toppings von Avocado bis Spiegelei.

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