Gemüse-Rezepte

Rhabarber-Galette einfach & schnell – perfekt für den Frühling

Eingelegte Radieschen

Eingelegte Radieschen sind jetzt ein Highlight. Die leicht scharfen Knollen bekommen durch die Konservierung einen milderen Geschmack. 2 einfache Rezepte!

Süßkartoffel-Curry mit Paprika und Pak Choi

Spargelrisotto mit grünem & weißem Spargel

Cremiges Spargelrisotto ist in der Saison ein echtes Highlight. So gelingt dir das Rezept mit grünem und weißem Spargel!

Rhabarber-Crumble

Oben knusprig, unten kross – so lieben wir Rhabarber-Crumble. Das perfekte Dessert-Rezept bei vielen Gäste und wenig Zeit!

Spargel kochen - das einfache Grundrezept

Wir erklären die richtige Zubereitung vom Spargel schälen über die ideale Kochzeit bis hin zur Garprobe.

Omas Rhabarberkompott

Rhabarberkompott gelingt nach Omas Anleitung schnell und einfach! Das beste Rezept für den Frühlingsklassiker mit Vanille.

Kartoffelsalat ­mit Joghurtdressing und Rinderstreifen

Kartoffelsalat mal anders: Mit leichtem Joghurtdressing und feinen Rinderstreifen wird aus dem Klassiker ein schnelles 20‑Minuten‑Highlight mit ordentlich Geschmack.

Grüner Spargel aus dem Ofen mit Käsebutter

Beilagen zu Spargel - klassische und neue Ideen

Spargel-Brokkolini-Salat – dein gesunder Turbo-Lunch

Der schnelle Frühlingssalat aus grünem Spargel, Brokkolini und Avocado macht dich mittags satt, aber garantiert nicht träge.

Knuspergemüse im Cornflakes-Mantel

Grüne Soße mit Kartoffeln & Eiern

Cremiger Spargelauflauf mit Süßkartoffeln und Schinken

Nicht wegwerfen! Diese 7 Gemüseblätter solltest du unbedingt essen – geniale Rezepte zum Sparen

Unnötigerweise landen immer wieder Kohlrabiblätter, Möhrengrün und Co. im Müll. Viele ahnen dabei gar nicht, was ihnen entgeht! Wir geben Tipps und Rezepte für nachhaltiges Kochen und erklären, welches Gemüsegrün du noch verwenden kannst.

Rotes Linsen-Dal mit Tofu-Croûtons

In nur 20 Minuten steht dieses cremige rote Linsen-Dal auf dem Tisch. Aromatisch gewürzt und herrlich sättigend trifft es auf knusprige Tofu-Croutons, die für extra Biss sorgen.

Süßkartoffel-Pizzette al tonno

Mini, aber oho: Diese Pizzette drehen die klassische Tonno-Nummer einmal auf süßkartoffelig. Saftig belegt, goldbraun gebacken und perfekt zum Teilen – oder ganz egoistisch selbst verputzen.

Bunter Ofenspargel mit Tomaten & Fetakruste

Im Ofen gelingt Spargel besonders aromatisch. Mit Feta, Tomaten und Basilikum weckt das Saisongemüse fast schon sommerliche Gefühle.

Grünen Spargel braten – so gelingt er bissfest und goldbraun

Wie lange du grünen Spargel braten musst und wie er aus der Pfanne besonders gut schmeckt, erklären wir dir hier.

Spargel aus dem Ofen – so wird er garantiert zur Aromabombe!

Ab jetzt garen wir Spargel im Ofen, denn so behält er den Geschmack und alle Nährstoffe! Hier kommen drei Methoden.

Honig-Karotten aus dem Ofen

Die Möhren mit Honig-Marinade behalten im Ofen ihr volles Aroma. Da geht die Beilage zu Ostern schneller weg als der Hauptgang!

Gefüllte Champignons mit Couscous

Ein echter Champignon unter den Ofengerichten: Diese gefüllten Pilze kommen mit würzigem Couscous daher und machen richtig was her.

Spargel-Kartoffel-Gratin

Doppelte Spargelpower trifft auf knusprigen Speck und zarte Kartoffeln – und ab geht’s in den Ofen. Dieses Frühlingsgratin ist herrlich cremig, herzhaft und genau das Richtige, wenn die Spargelsaison so richtig ausgekostet werden soll.

Ostern mit Freunden feiern: Grüne Spargel-Tacos

Spargel-Rezepte: Klassiker und neue Kreationen

Spargelsaison 2026 – So früh geht's dieses Jahr los!

Mini-Königsberger im cremigen Frühlingsragout

Vegetarischer Spargel-Eintopf

Spargel landet hier in einem unkomplizierten Eintopf ganz ohne Fleisch. Wärmend, saisonal und genau richtig, wenn du Spargel mal in Löffelform genießen möchtest!

Grüner Spargel - die besten Rezepte der Saison