Vegetarische Gerichte - Rezepte

Geröstete grüne Bohnen

Schön in heißer Butter angeschwenkt, verfeinert mit Dill- und Zitrusaromen.

Herzogin-Kartoffeln vom Muffinblech

Das Auge isst schließlich mit: Die luftigen, goldenen Kartoffelkrönchen adeln unser Weihnachtsmenü.

Spekulatius-Tiramisu

Würzige Aromen, herrliche Creme und genau die richtige Menge an fruchtigem Heidelbeerkompott: Dieses Rezept für Spekulatius-Tiramisu ist einfach traumhaft!

Rote Bete kochen und lecker zubereiten - so geht's

Eines der wohl am meisten unterschätzten Gemüse ist Rote Bete! Richtig zubereitet schmeckt die Knolle nämlich wunderbar. Je nach gewünschtem Gericht kann man die Rote Bete kochen, im Ofen garen oder sogar roh verarbeiten. Wir erklären, wie's geht!

Das-aus-dem-Vorrat-Dinner: Risotto mit Parmesan-Chips

Mini-Quarkknödel mit Kirschgrütze

Ofen-Gemüse „Zwei Jahreszeiten“

Spaghetti alla carbonara mit Rauchmandel-Topping

Tortellini mit Ratatouille-Soße

Bohnen-One-Pot zum Sattessen

Kürbis-Quesadillas „Bienvenidos“

Willkommensgruß mit Crunch: gefüllte Maisfladen mit zweierlei Käse und gebackenem Kürbis. Gegessen werden sie ganz unkompliziert als Fingerfood. Daher bitte Servietten nicht vergessen.

Pasta "twist and shout"

Während die Fusilli noch durchs Wasser wirbeln, ist das Champion-Pesto schon durch mit seinem Lautstarken Mixer-Solo.

Yellow-Submarine-Hotdog

Die gebackenen BBQ-Austernpilze gehen lieber im Brötchen auf Tauchstation, die gelbe Mayo genießt dagegen unseren Beifall.

Hokkaido-Ofengemüse mit Fetasoße und Pistazien

Der zeitlose Kürbis-Kartoffel-­Klassiker aus dem Ofen hübscht sich mit dezenten Details wie einer cremigen Fetasoße und knackigen Pistazien auf.

Gute-Laune-Salat mit Süßkartoffel-Croûtons

Orange steht für Lebensfreude – darum gibt es reichlich davon auf unserer bunten Platte! Und weil Betacarotin zudem die Zellen schützt, tut es uns gleich doppelt gut.

Fruchtige Blätterteig-Schnecken

Schick eingerollt sind sie, die fruchtigen Goldstücke – und perfekt als Proviant für einen Spaziergang durch den bunten Herbstwald

Hummus-Waffeln

Hummus trifft Waffeleisen! Mit Mehl und Eiern verwandelt sich der orientalische Dip aus Kichererbsen, Tahin und Zitronensaft im Handumdrehen in einen herzhaften Teig. Das Ergebnis: würzige Hummus-Waffeln!

Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

Bratnudeln mit Omelettstreifen

Würzige Bratnudeln und feine Omelettstreifen, dazu Gemüse und Koriander – eine unwiderstehliche Kombi, die das Beste der asiatischen Küche vereint.

Griechischer Nudelsalat mit Linsen-Upgrade

Cremiges Erbsensüppchen mit Pfifferling-Topping

Trikolore-Sandwich mit Fetacreme

Grilled Cheese (Sandwich)

Tomatensuppe mit Orangensaft

Natürlich frisch gekocht! Mit sonnengereiften Tomaten, klar, feiner Säure aus Orangensaft, etwas Süße von braunem Zucker und unserer Spezialzutat.

Tomaten-Bojen an Pistazien-Gremolata

Attacke! Kaum sind die roten Früchte mit Kichererbsen-Feta-Füllung fertig gebacken, schon werden sie mit einer Extraportion Gremolata im Mund versenkt.

Ofen-Möhrchen à l’Orange auf Hirsebett

Überrascht uns gleich zweimal: Gebacken bekommt das Wurzelgemüse ein sommerlich süßes Aroma – und auch der türkische Joghurtdrink ­probiert sich zur Abwechslung mal als erfrischende Soße aus.

Kirschtomaten-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln

Hier kommt Konkurrenz zur Lieblingspizza: Dank saftiger Tomaten, knusprig-leichtem Blätterteigboden und würzigem Käse ist die Tarte unser absoluter Sommer-Favorit.

Tramezzini "Sommergrün"

Häppchen so schön wie eine Blumenwiese.

Paprika-Kanus à la Caprese

Die schlanken Bötchen gehen mit köstlicher Bulgur-Gewürz-Beute auf See – äh – in den Ofen.

Brotfladen aus der Pfanne

Fast jede indigene Familie in Kanada hat ihr eigenes Bannock-Rezept. Für das Brot braucht man nur wenige Zutaten und ein Topping, zum Beispiel Cranberry-Frischkäse und Salat.