Vegetarische Gerichte - Rezepte

Glückspilz-Omelett mit Käse-Upgrade

Entspannt in den Feierabend: Das würzige Omelett mit verschiedenen Pilzen und Bergkäse schmeckt köstlich, ist ratzfatz zubereitet und sogar Low Carb!

Gnocchi mit Raketen-Grünkohl

Die Express-Bowl mit Kartoffelnocken, Kürbis und Crème-fraîche-Topping ist perfekt für stressige Tage - denn in knapp 30 Minuten steht sie auf dem Tisch!

Spinat-Mandel-Braten mit Grüner Soße

Entdecke das himmlisch nussige, lockere Innenleben unter knuspriger Blätterteighaube. Alles serviert auf gebratenem Lieblingskohl und mit Frühlings-Kräutersoße.

Feuriger Eintopf mit Kichererbsen

Dank der himmlischen Würzkomposition strotzt dieser vegetarische Eintopf regelrecht vor Aromen. Mit cremigem Joghurt bekleckst, herrscht dann vollkommene Harmonie in der Schüssel!

Borschtsch

Rahm-Champignons

Köstlich und dazu noch praktisch: Rahm-Champignons sind nicht nur eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch, sie liefern die Soße auch gleich mit. Dank unserer einfachen Anleitung gelingt dir das cremige Pilzrezept garantiert!

Top 5 Rezepte für Tortilla-Wraps, die du ausprobieren solltest!

Let’s Wrap 'n' Roll: Bunt gefüllt und fein gerollt sind die leckeren Tortilla-Wraps ein schnelles Mittagessen im Home Office oder ein fixer Genuss für unterwegs. Ob vegan, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch - hier kommen fünf vielseitige Wrap-Rezepte, die allen schmecken.

Topfkino mit Andy: Edamame-Falafel

Endspurt im #veganuary und die Frage: Ist denn schon Frühling? Zumindest grünt es so grün! Dafür formt Andy fancy Falafel aus Edamame und bettet sie auf knusprigem Flatbread, Sesam-Dip und angemachten Zwiebeln. 'Ne Wucht!

Top 5 Jackfruit-Rezepte zum Ausprobieren

Asiatisches Curry, amerikanische Burger oder italienische Nudelpfanne? Unsere veganen Jackfruit-Rezepte zeigen, wie vielfältig du die Frucht zubereiten kannst. Unbedingt probieren!

Süßkartoffel-Strudel mit Pesto-Sahne-Schaum

Dieses Veggie-Festessen schmeckt einfach köstlich. Tipp: Die Pesto-Sahne schon vor der Vorspeise zubereiten, in eine Thermoskanne füllen, verschließen und kurz vor dem Servieren des Hauptgerichts kräftig schütteln.

Sellerie-Cremesuppe mit Würzmaronen

Vegetarisch? Ja! Festlich? Auf jeden Fall! Was ein kleines Löffelchen Gewürzmixes so ausmacht …

Herzhafter Crème-Brûlée-Flip mit Oliven-Topping

Zutaten für die Frischkäsecreme einfach kurz mixen und dann ab in den Ofen. Die Dekoration ist bei diesen Gläschen übrigens ausdrücklich zum Mitessen gedacht.

Rotkohl-Flammkuchen mit Walnuss-Crunch

Birne, Creme und Walnusskern: Drei Zutaten, die mit dem knusprigen Teigboden aufs Feinste harmonieren. Davon hätten das Christkind und Knecht Ruprecht bestimmt auch gern ein Stück …

Laugenknödel-Bratapfel

Die passen nämlich zu Rinderbraten, Schweinebraten und Geflügel!

Rotes Süppchen mit knusprigen Süßkartoffel-Gnocchi

Das samtige und leuchtend rote Kohlsüppchen mit den kleinen Goldstücken essen nicht nur fromme Kinder gern.

Kohl-&-the-Gang-Salat an Ziegenkäse und Mandelblättchen

Für dieses knackige Gesteck braucht es nur einen Griff in Ruprechts Gemüsesäcklein – neben dekorativen Kohl- und Radicchio-Streifen entzücken kleine Rote-Bete-Kugeln.

Veganes Mett aus Reiswaffeln

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem...

Kartoffelsuppe-Rosenkohl-Suppe

Bevor sich der Rosenkohl in die verdiente Frühlings- und Sommerpause verabschiedet, rösten wir ihn zusammen mit Kartoffeln und machen ein Süppchen daraus. Unbedingt noch probieren!

Rasante Veggie-Bowl: Linsen-Fusilli „Popeye“

Winterlicher Weißkohlsalat mit Roter Bete

Käsestulle 2.0: Camembert-Burger

Shakshuka „Vive la France“

Viel Gemüse, pikante Tomatensoße, Eier und dazu ein krosses Baguette. Wenn israelische Shakshuka auf Köstlichkeiten Frankreichs trifft, dann wird's lecker!

Kirsch-Kokos-Pralinen

Die süßen Kraftpakete sehen nicht nur super aus – sie stecken auch voller wichtiger Inhaltsstoffe. Hübsch verpackt machen sie sich auch gut unterm Weihnachtsbaum.

Winter-Tarte „Immunstark“

Tschüss, Erkältung! Wenn alle anderen Gemüse Pause auf dem Feld haben, ist Rosenkohl für uns da und füllt die Vitaminspeicher.

Steinpilz- Täschchen mit Gewürzknusper

Pasta, Porree und die schnellste Meerrettichcreme der Welt kombinieren – da bleibt Zeit, um nebenbei schon mal die Christbaumkugeln mit Schleifen zu versehen.

Bratapfel à la Raclette

Nach all den Plätzchen, Schoko-Nikoläusen und Glühwein Lust auf was Deftiges? Bitteschön: eine Füllung aus Käse, Brotcrunch und Mixed Pickles.

Süßkartoffel „Wellington“

Außen eine feine Pastahülle, innen ein Süßkartoffelkern, umhüllt von aromatischem Gemüse – dieses herzhaft verpackte Geschenk lässt Veggieherzen höherschlagen.

Ofen-Raclette auf Süßkartoffeln

Würziges Abendessen: Rotkohl sowie Preiselbeeren auf Süßkartoffeln anrichten – und während der Käse im Ofen schmilzt schon mal die Lieblingsserie starten.

Topfkino mit Andy: Blumenkohl "Oriental-Style"

Vorhang auf für diesen krass gewürzten Blumenkohl aus dem Ofen! Und während dem Gemüse ordentlich eingeheizt wird, rührt sich das creamy Maracuja-Dressing fast von alleine.