Pfannengerichte Rezepte

Bratnudeln mit Omelettstreifen

Würzige Bratnudeln und feine Omelettstreifen, dazu Gemüse und Koriander – eine unwiderstehliche Kombi, die das Beste der asiatischen Küche vereint.

F(r)isch aus der Kombüse: Dill-Pfannkuchen mit Forelle

Polentaschnitten mit Obstsalat

Süßer Vitaminschub

Buletten-Meister in knackiger Aufstellung

Die heimischen Frikadellen nutzen eine neue Anrichtetechnik: Sie bilden eine Bowl-Viererkette mit Gurken-, Kraut- und Tomaten­salat. Da kommt keiner vorbei!

Lunch in a Box: Falafel-Snack

Smörrebröd-Spieße mit Köttbullar

Schnitzel-Stullen für den Gepäckträger

In zweierlei Ausführung: mit zartem Hähnchenfilet und als Veggie-Version mit knusprig ummantelten Süßkartoffelscheiben

Pfannkuchen-Päckchen mit Quark und Erdbeer-Salsa

Herrliche Pfannkuchen mit Rosinen-Quark-Füllung.

Couscous nach Paella-Art

Der vorgegarte Grieß ist bei Roadtrips ein Lebensretter: schnell gemacht und super verwandlungsfähig! Mit milder Chorizo und Tomaten mögen wir ihn besonders gern.

Tortilla-Würfel mit Paprika-Salsa

Budgetfreundliche Hack-Aprikosen-Pfanne

Big-Pancake-Platte mit herzhaften und süßen Toppings

Knusperspeck, Ahornsirup, Gemüse-Dip oder doch lieber Blaubeerquark – mit was probieren wir die fluffigen Pfannküchlein bloß zuerst? Am besten alles nacheinander. Ein Glück, dass so ein Brunch den ganzen Vor- und vielleicht auch Nachmittag dauert …

Gern gesehenes Hackbällchen-Ragout

Der tomatige Eintopf mit Hackbällchen, Kichererbsen und Paprika ist einfach gemacht und hebt die Stimmung am Wochenanfang ungemein. Versprochen!

Bratnudeln mit Ei

In diesem asiatisch angehauchten Evergreen machen auch Spaghetti vom Vortag noch eine gute Figur.

Schnitzel Wiener Art ganz ohne Fleisch

Sieht Ihr Tofu etwas grau aus? Das ist ein gutes Zeichen: dann hat er einen besonders hohen Sojagehalt. Knusprig paniert nimmt er dann sowieso eine appetitliche, goldbraune Farbe an.

Kimchi-Bratreis

Gar nicht saure Pancakes

Als Backberechtigter lassen Sie Ihren Teig am ­Vorabend schon in die Schüssel. Am nächsten Morgen noch mit Eiern und Backpulver füttern, dann können in der Pfanne fluffige Pancakes heranwachsen.

Wiener Schnitzel

Seit fast 200 Jahren braten die Wiener nun schon ihren weltweit beliebten „Brösel-Teppich“ – höchste Zeit, uns bei unseren Nachbarn auf die Suche nach dem ultimativen Schnitzelrezept zu begeben.

Tonkatsu: Schnitzel auf Japanisch

Vor rund 130 Jahren, als der japanische Kaiser sein Land dem Westen öffnete, fand das Wiener ­Schnitzel seinen Weg nach Fernost. Heute fehlt die Japan-Variante dort auf kaum einer Speisekarte.

Glasierte Asia-Frikadellen aus dem Ofen

Großmutters Sauerkrauttopf mit Hackbällchen

Tipp von Leserin Steffi: „Als Topping habe ich Crème fraîche mit etwas scharfem Senf verrührt und zum Eintopf serviert! Das schmeckte schön frisch und machte das Sauerkraut etwas milder.“

Sesam-Schnitzel mit Avocado-Mash

Gemüse und Beilage in einem: das zartgrüne Püree als fixe Low-Carb-Variante passt perfekt zu den saftigen Schnitzeln in nussiger Sesam-Hülle.

Tortilla-Wrap mit Matjes

Bratkartoffeln vom Blech mit Putenbällchen

Kartoffeln vom Vortag, Fenchel und würziges Putenhack gelingen im Backofen auch ohne viel Fett wunderbar knusprig.

Reibekuchen aus dem Ofen mit Avocado-Quark

Fast schon magisch: für diesen Reibekuchen brauchst du keine Pfanne, denn der XL-Kartoffelpuffer gelingt ganz wie von selbst im Backofen. Dazu gibt's cremigen Avocado-Quark und einen flotten Rote-Bete-Salat.

Bananen-Pfannkuchen mit Schoko-Erdnuss-Topping

Über die Kombination Erdnusscreme, Nussnougatcreme und Banane geht einfach nichts! Bevorzugt auf frisch gebackenem Pfannkuchen.

Chia-Kokos-Crêpes für innere Balance

Diese süße Versuchung hilft dem Körper, dank Antioxidantien aus Chiasamen und Heidelbeeren freie Radikale zu bekämpfen – und bringt so Körper und Geist ins Gleichgewicht

Pancake „Winnie Puuh“*

*2018 kam heraus: Winnie Puuh ist eigentlich ein Mädchen

Beschwörende Kartoffel-Tortilla

„Hör auf deinen Bauch”, rät die innere Stimme. Mit der Gemüse-Frittata besänftigen wir nicht nur unsere hungrige Körpermitte, sondern bleiben beim Kochen auch ganz gelassen.

Rezept für Bratnudeln "schön scharf"

Lust auf Feuer unterm Pfannenboden? Bratnudeln mit Tofu, knackigem Gemüse und Sriracha sorgen in 30 Minuten für einen würzigen Geschmackskick!