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7 leckere "Rhabarbertorte" Rezepte

Torten-Glück in rosarot: Rhabarbertorte schmeckt nicht nur himmlisch, sondern sieht auch traumhaft aus. Wir zeigen dir unsere schönsten Rezepte, mit denen du dir den Frühling versüßen kannst.

 

Rhabarbertorten zum Verlieben

Für das Veredeln der fruchtig-frischen Frühlingstorten verwenden wir Rhabarberkompott, luftigen Biskuit oder knusprigen Brandteig, sahnige Cremes und gezuckerten Eischnee. Zarte Mandeln, Schokolade, Erdbeeren und Himbeeren sind eine tolle Ergänzung zum Rhabarber und machen unsere Torten gleich noch traumhafter. Wir stellen dir unsere besten Rezepte für Rhabarbertorte vor - mit Baiser, Pudding, SahneQuark und weiteren Leckereien!

 

Rhabarbertorte mit Baiser

Baiser und Rhabarber sind ein absolutes Dreamteam, denn die Süße des Eischnees harmoniert perfekt mit dem leicht säuerlichen und fruchtigen Aroma der rosa Stangen.

Frisch aufgeschlagen eignet sich Baiser nicht nur als hübsche Verzierung, zum Beispiel in Form von Tuffs für unsere Erdbeer-Rhabarber-Torte. Der zuckersüße Schnee überzeugt auch als raffinierte Tortenschicht, die im Ofen zart-knusprig gebacken wird, so wie in unserem beliebten Rezept für Schneemoussetorte mit Rhabarber.

 

Rhabarbertorte mit Pudding & Sahne

Ein Guss aus cremigem Sahnepudding ist die perfekte Ergänzung für gezuckerten Rhabarber auf Mürbeteig. Die süße Creme ist aber auch ideal, um eine Brandteigtorte zu füllen, die wir schließlich mit Rhabarberkompott fruchtig vollenden.

Geschlagene Sahne setzt unseren Rhabarbertorten ein cremiges Krönchen auf und ist außerdem perfekt, um Tortencremes zu verfeinern.

 

Rhabarbertorte mit Quark, Joghurt & Mascarpone

Etwas frischer gelingt Rhabarbertorte mit Quark und Joghurt. Für unsere Rhabarber-Quark-Torte tränken wir frisch gebackenen Biskuitboden erst mit cremigem Eierlikör und schichten dann eine leichte Quark-Joghurt-Creme darauf. Getoppt wird die Torte schließlich mit fix gemachtem Kompott. Ein echter Hingucker im Frühling ist außerdem unsere zartrosa Rhabarbertorte mit Mascarpone – so schön farbenfroh und cremig!

 

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