Carpaccio – hauchdünn geschnitten und appetitlich serviert

03.03.2014, 12:00 Uhr

Carpaccio

Hauchdünn geschnitten und appetitlich serviert – für den italienischen Vorspeisen-Klassiker Carpaccio wird rohes Rindfleisch sehr dünn in Scheiben geschnitten, auf einem Teller angerichtet und mit Soße beträufelt. Im Original-Rezept aus Venedig gehört eine Mayonnaisen-Soße dazu.

(1/18)

Schwarzer Rettich-Carpaccio mit Sesam-Thunfisch in Sojamarinade

45 Min.

Roastbeef-Carpaccio mit Kräuterremoulade

4,8

60 Min.

21. April 2013

Blitz-Carpaccio mit Roter Bete & Birne

3,6

15 Min.

18. Januar 2014

Orangen-Carpaccio mit gefüllten Datteln

5,0

40 Min.

Räucherlachs-Carpaccio mit Meerrettichpesto

5,0

20 Min.

Graved Lachs auf gebratenem Fenchel-Carpaccio

3,0

30 Min.

Puten-Carpaccio mit Thunfischcreme

4,0

90 Min.

Champignon-Carpaccio

4,5

20 Min.

Salami-Carpaccio mit Paprika-Concassée

25 Min.

Schinken Carpaccio mit Feigen

5,0

15 Min.

Rettich-Carpaccio mit Garnelen

20 Min.

Rote-Bete-Carpaccio

20 Min.

Carpaccio di polpo

5,0

30 Min.

Carpaccio vom Rinderfilet mit Salat

35 Min.

Carpaccio aus zweierlei Möhren mit Garnelen

5,0

50 Min.

Orangen-Carpaccio mit Honig-Frischkäse und Walnüssen

3,7

10 Min.

Mairübchen-Carpaccio mit Zuckerschotensalat

3,8

30 Min.

Kohlrabi-Carpaccio mit Garnelen

4,0

25 Min.

Heute wird die Bezeichnung Carpaccio für Vorspeisen aller Art verwendet, für die Zutaten wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Marinade oder Vinaigrette angerichtet werden. Probieren Sie die Vorspeise aus Rote Bete und Birnen, mit Räucherlachs oder Garnelen oder aus Roastbeef und Salami – buon appetito!

Wie gefallen Ihnen unsere Rezepte für Carpaccio? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder bei LECKER.de auf Facebook.

Immer auf dem Laufenden sein:
Abonnieren Sie hier den kostenlosen Newsletter von LECKER.de >>

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.