Ein wahres Sonntagsessen vom Blech! Unten Kloßteig, dann deftige Wirsing-Mett-Mischung und Käse obendrauf. Einfach und trotzdem auch für Gäste raffiniert genug!
Außen knuspriger Teig, innen eine cremige Füllung aus Quark, Eiern und Rosinen - wir zeigen Schritt für Schritt, wie der österreichische Klassiker Topfenstrudel garantiert gelingt.
Tipp: Nur beim ersten frischen Sauerteig sollte zusätzliche Hefe dazugegeben werden. Beim nächsten Brot ist der übriggebliebene und neu gefütterte Ansatz so stabil, dass keine Hefe mehr benötigt wird.
