Lammbraten - die besten Rezepte

Gefüllte Bärlauchlammkeule mit Bandnudeln und Spargel

Geschmorte Lammkeule mit Zitronen-Butter-Kartoffeln

Hier nimmt der Ofen uns die halbe Arbeit ab, denn Lamm und Kartoffeln werden einfach ins heiße Rohr geschoben. Das Lob heimsen wir aber ganz allein ein – immerhin sind die Karotten von uns gebraten!

Lammrollbraten mit Pesto-Möhren-Füllung

Inspiration aus Kindertagen: Früher machte Mutter Ocko sonntags oft Rouladen. Die gibt’s auch bei Uwe – in der XXL-Version.Die Riesen-Rolle füllt er mit Kräutern und Möhrchen, die im Fleischsaft gegart so zart werden, dass sie dem Lamm beinahe die Show stehlen.

Rosmarinlammkeule zu Bohnen mit Butterbröseln

Lammkeule mit Kräuterkruste

Zarter Lammbraten mit Ofenkartoffeln und Speckbohnen gehört zu Ostern wie das Christkind zu Weihnachten, findet Uwe. Der Brauch stammt aus dem Christentum: Das Festessen markierte ursprünglich das Ende der Fastenzeit

Knoblauchlammkeule auf Thymian-Ofengemüse

Lammkeule mit Gemüse vom Blech und cremigem Kräuterbuttersößchen

Lammschulter mit Kräuterpesto und Parmesan

Gefülltes Lamm mit buntem Mangold

Mediterrane Lammkeule mit grünem Spargel in Zitronenbutter

Lamm mit Orangen-Gremolata und Rote-Bete-Dip

6-Stunden Lammkeule

Zugegeben, etwas Zeit musst du bei diesem Lammkeulen-Rezept mitbringen, aber die lohnt sich: Durch das lange schmoren wird das Fleisch besonders saftig und herrlich aromatisch!