Top 5 Rezepte für Lachsauflauf, die du unbedingt probieren musst!

Saftiger Lachs ist der Fisch, auf den sich alle einigen können. Wir haben daraus fünf schmackhafte Aufläufe gezaubert, die allen das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Unsere Top 5 Rezepte für Lachsauflauf!

Lachsauflauf mit Kartoffeln, Spinat und Porree
Lecker kombiniert: Lachsauflauf mit Kartoffeln und Spinat, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
 

1. Lachs-Kartoffel-Auflauf

Lachs liebt Kartoffel. Deshalb schichten wir beide in einer Auflaufform und lassen sie dort in würziger Porree-Spinat-Soße baden. Für die unverzichtbare Käsekruste sorgt ein Topping aus geriebenem Gouda. Nach schnellen 25 Minuten im heißen Backofen kann der Lachsauflauf dann auch schon ganz genüsslich verspeist werden.

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2. Lachs-Reis-Auflauf mit Zuckerschoten

Lachs-Reis-Auflauf mit Zuckerschoten
Lachsauflauf in der Frühlingsedition, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dieser Lachsauflauf ist wie gemacht für den Frühling. Zum Fisch gesellen sich auf dem Weg in den Ofen nämlich knackige Zuckerschoten, Reis und eine cremige Frischkäsesoße mit viel frischem Dill. Letzterer sorgt für frische Würze und lockt mit seinem Duft alle zum Essen in die Küche.

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3. Lachs-Spinat-Lasagne

Lachs-Spinat-Lasagne
Lachs-Spinat-Lasagne schmeckt einfach immer, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klar, auf Lasagne bolognese können sich alle einigen. Die Variante mit Lachs und Spinat schmeckt aber mindestens genauso gut. Ein absolutes Muss ist auch für diese Lasagne eine cremige Béchamel, die sich mit Fisch und Blattgemüse zu einem absoluten Wohlfühlessen vereint. Ein Lachsauflauf zum Dahinschmelzen!

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4. Gratinierte Polenta mit Lachs

Gratinierte Polenta mit Lachs
Bunter Lachsauflauf mit viel Gemüse, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Polenta kommt in der Küche oft einfach viel zu kurz. Deshalb möchten wir dir diesen Lachsauflauf besonders ans Herz legen. Den Maisgrieß dafür kochen und in der Auflaufform glatt streichen. Darauf Brokkoli, Tomaten und Lachs weich betten, bevor du das Gratin dann zum krönenden Abschluss mit Mozzarella, Bärlauchpesto und Zitronenscheiben schmückst.

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5. Spaghetti-Lachs-Auflauf

Spaghetti-Lachs-Auflauf
Lachs und Spaghetti mal nicht aus dem Topf, sondern aus dem Ofen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schluss mit Bolognese! Unsere Lieblingspasta kommt jetzt aus dem Ofen und zwar in einer Sahnesoße mit Lachs und leichter Chili-Schärfe. Da macht das Aufdrehen der langen Nudeln doch direkt noch mehr Spaß, denn beim gemeinsamen Ofenaufenthalt nimmt die Pasta besonders viel Soße auf.

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