Top 5 schnelle Sommerkuchen, die ruckzuck ofenfertig sind!

Im Sommer mag niemand lange in der Küche stehen. Trotzdem musst du nicht auf leckeren Kuchen verzichten! Wir haben 5 schnelle Sommerkuchen mit Obst der Saison zusammengestellt, die in maximal 20 Minuten ofenfertig sind.

Schneller Stachelbeer-Streuselkuchen
Ein schneller Sommerkuchen, wie wir ihn lieben!, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
 

1. Stachelbeer-Streuselkuchen

Die Kombination aus saftigen Stachelbeeren und crunchy Streuseln ist der Hit! Und die Zubereitung des schnellen Sommerkuchens ist mehr als einfach. Ist der Streuselteig gemacht, werden auch schon die Früchte zusammen mit gehackten Haselnüssen untergehoben, in eine Springform gefüllt - und ab geht's in den Ofen.

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2. Heidelbeer-Blechkuchen mit Baiser

Schneller Heidelbeer-Blechkuchen mit Baiser
Schneller Sommerkuchen für die große Runde, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diesem Blechkuchen kann einfach niemand widerstehen! Während der Saison ersetzt du die Heidelbeeren aus dem Glas ganz einfach durch 1 kg frische Früchte. Diese auf dem fixen Marzipan-Rührteig verteilen und backen. Nach etwa 20 Minuten im Ofen bekommt der schnelle Sommerkuchen sein luftiges Eischnee-Kleid und backt zu Ende.

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3. Pfirsich-Blätterteig-Streifen

Schneller Pfirsich-Blätterteig-Streifen
Ganz einfach gemacht mit Blätterteig aus der Kühlung, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wenn es schnell gehen soll, ist frischer Blätterteig aus dem Kühlregal die ideale Basis für Easy-Peasy-Kuchen. Für den Pfirsich-Blätterteig-Streifen wird der ausgerollte Teig mit leckerer Marzipancreme bestrichen und anschließend mit halbierten Früchten belegt. Nach etwa 15 Minuten im Backofen ist der schnelle Sommerkuchen dann auch schon fertig.

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4. Saftiger Pflaumen-Joghurt-Kuchen

Schneller Pflaumen-Joghurt-Kuchen
Nektarinen und Pflaumen versinken in saftigem Joghurt-Teig, Foto: Linnea Press

Sind Pflaumen und Nektarinen entsteint, ist der schnelle Sommerkuchen auch schon fast fertig für den Ofen. Nur noch fix den Rührteig mit Joghurt zubereiten und mit dem Sommerobst auf ein Backblech betten. Den Rest der Arbeit erledigt dann der Backofen für dich. Dazu schmeckt ein Klecks Schlagsahne.

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5. Beeren-Limo-Kuchen

Schneller Beeren-Limo-Kuchen
Schneller Sommerkuchen fürs Büro, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spritzige Limo ist bei hohen Temperaturen nicht nur herrlich erfrischend, sie sorgt auch dafür, dass der Teig für diesen schnellen Kuchen schön locker und saftig wird. Getoppt von lauter Lieblingsbeeren - im Sommer verwenden wir am liebsten frisches Obst statt TK-Beeren - wandert der Rührkuchen dann für 45 Minuten in den Ofen.

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