Vegetarische Rezepte

Kürbis-Feta-Quiche „Die Internationale“

Was leuchtet denn da so schön orange? Ach, es ist die Hokkaido-Quiche! Eine Variation, die sich Nina selbst ausgedacht hat. „Leicht griechisch angehaucht. Oder doch italienisch. Ich kann mich nicht entscheiden …“

Honig-Senf-Dip mit Orange

Honig und Senf: Die Kombination ist wirklich immer eine gute Idee! Wenn dann noch die Cremigkeit von Frischkäse und die Frische von Orange dazu kommt, steht der perfekte Dip!

Tarator (Kalte Gurkensuppe mit Joghurt – und vieeeel Knoblauch)

Als ich die grüne Suppe mit Dill und Walnüssen das erste Mal sah, dachte ich zunächst, es wäre ein Eis. Weit gefehlt – vielleicht hat sie genau deshalb bleibenden Eindruck hinterlassen!

Da haben wir den Salat Veggie-Klappstulle

Zackige Veggie-Bolognese

Arbeitsteilung nach der Ankunft: Einer packt die Koffer aus, der andere wirft die mitgebrachten Nudeln ins Kochwasser

10-Minuten-Eier in Gewürzkruste

Der Weg ist das Ziel, das weiß doch jedes Kind. Warum haben wir es dann eigentlich immer so eilig? Also, wohin auch ­immer Sie gerade unterwegs sind: einfach mal an einem schönen Plätzchen anhalten – und rustikal Rast machen

Easily Pimped Gemüse-Ravioli

Ein bisschen Paprika, Zucchini, Oliven und Parmesan dazu, schon wird der Dosen-Klassiker zum Superhit

Kaltschnäuziger Himbeer-Cheesecake

Unterwegs ein kühles Blondes … Käsekuchen direkt aus der Form löffeln – wer kann da schon Nein sagen?

Salat-Trifle „Kichern erlaubt“

So viel ist sicher: Beim Picknick im Zoo macht nicht nur die Giraffe einen langen Hals

Easy-Peasy Zimtschnecken

Finden Sie im Sommer mal ein feines freies Plätzchen fürs Picknick bei Sonnenuntergang – schwierig. Wie aber wär’s stattdessen mit Sonnenaufgang? Wichtig nur: Am Abend vorher den Teller leer essen, sonst wird das am nächsten Tag nichts mit dem Wetter

Pane Frattau mit Pecorino und Tomatensugo

Der sardische Hirtenimbiss sah für mich aus wie Lasagne – und war auf dem mickrigen Gasherd, mit dem meine Eltern so ihre Anlaufschwierigkeiten hatten, im Nu zubereitet

Rasante Oliven Pasta

Alle Supermärkte schon geschlossen? Macht doch nichts! Dafür haben Sie ja Nudeln, Käse, Oliven & Co im Gepäck. Und ’ne Flasche Rotwein

Blitz Spinatpasta

Ein kurzer Umweg über die Küche muss noch sein – für Linguine mit Blatt­spinat und Walnüssen. Danach: Bett. „Sie haben Ihr Ziel erreicht“

Kekskuchen-Sticks mit Limetten-Brise

Guter Sti(e)l für Sommertage: die spritzig-frischen Butterkeks-Happen in die Hand nehmen und genüsslich daran knabbern

Gummi-Beerchen

Süßes oder Saures? Die selbst gemachten Fruchtgummis mit pflanzlichem Geliermittel verbinden gleich beides. Perfekt zum Mitnehmen oder Mitgeben.

Sommer trifft Herbst: Gnocchi-Salat mit Birne

Gnocchi in Gorgonzolasoße mit Rotweinbirnen

Veggie-Bowl mit Spiegelei

Manchmal muss man die Seele streicheln – ei, ei. Die schnell gekochte Reis-Bowl macht genau das – und dazu noch Freude in der Schüssel.

Pfannkuchen wie von Mama

Simpel und selbst für absolute Anfänger geeignet - danke Mama für dieses perfekte Alltagsrezept!

Schwarz-Weiß-Pfannkuchen gefüllt mit Heidelbeersahne

Veggie-Pasta mit Schlauberger-Topping

Hier Gibt’s Brainfood-Power im Doppelpack on top. Der Rest ist einfache Mathematik: Pasta plus Käse gleich Glück

Gemüsepizza mit Booster-Boden

Bei einem kreis müssen Sie wirklich nicht um die Ecke denken. also legen Sie ­entspannt ein Päuschen ein, während die Pizza das Köpfchen füttert

„All You Need Is Lasagne“ in der Best-of-Pilz-Version

Der vielschichtige Klassiker überzeugt mit altbekanntem Aufbau und ganz neuem Inhalt. Klingt richtig gut, oder?

Rasend leckeres Blumenkohl-Süppchen

Was diese Suppe so rasend lecker macht? Blumenkohl und Kichererbsen werden zunächst geröstet und erst dann zur Suppe verwandelt. Klingt magisch? So schmeckt's auch!

Pilz-Omelett für eilige Köche

Omelett ist als einfaches Abendessen einfach unschlagbar. In nur 25 Minuten gelingt diese herzhafte Version mit gemischten Pilzen und Blattspinat.

„Null Komma nichts“-Gemüserösti

Es ist Montag und dir sitzt das Wochenende noch in den Knochen? Wenigstens das Kochen können wir dir mit diesen fixen Gemüsepuffern erleichtern - da kommt gute Laune auf!

Meal-Prep-Frittata mit Erbsen und Feta

Wenn die Frittata im Ofen goldgelb backt, kannst du schon mal die Lunchbox herauskramen. Unser Tipp: Die Hälfte sofort genießen, den Rest fürs Mittagessen am nächsten Tag einpacken.

Champignonpfanne - Grundrezept und neue Ideen

Keine Kirmes, Straßenfest oder Weihnachtsmarkt ohne die obligatorische Portion aus der riesigen Champignonpfanne! Damit dir das einfache Gericht auch zu Hause gelingt, verraten wir dir das Rezept und geniale Abwandlungen für jeden Tag.

Muckelige Möhrensuppe mit Knobi-Joghurt

Genau richtig, wenn es draußen ungemütlich wird: Kräftige Gewürze und leuchtende Farben heben die Laune und geben Kraft.