Zucchini Rezepte - die besten Gerichte mit Zucchini

Vegetarische Zucchini-Rezepte - Ideen für jeden Tag

Diese Rezepte lassen Veggie-Herzen höher schlagen: Von herzhaften Aufläufen über cremige Pasta-Gerichte bis hin zu knackigen Salaten hat das Sommergemüse nämlich so einiges zu bieten. Entdecke unsere schönsten Ideen!

Mixed Pickles

Mixed Pickles sind nicht nur köstlich, sondern auch lange haltbar. Wir haben das beste Rezept!

Zucchini-Ricotta-Küchlein

Lecker und praktisch: Das mit Zucchini gefüllte Fingerfood lässt sich problemlos einen Tag vor der Küchenparty zubereiten.

Leger geschichtete Zucchini-Lasagne

Zoodles alla Carbonara mit Chorizo und Mandeln

Zu feinen Spaghetti gedreht sind Zucchini ein lecker-leichter Pasta-Ersatz. Zusammen mit cremiger Soße, feurig-würziger Chorizo und gerösteten Mandeln entsteht ein 1A Mittagessen!

Zucchini-Himbeer-Flammkuchen

Zucchini- Carpaccio mit Peperonata-Salsa

Pssst, nicht Luigi verraten, aber dünn aufgeschnitten geht so ziemlich alles als Carpaccio durch. Unser Vorschlag: Zucchini mit Röstpaprika, Mandeln und Parmesan obendrauf.

Crispy Zucchini auf Pasta Napoli

Mamma mia! Unser vegetarisches Schnitzel-Double steht dem Original in Sachen Knusper-Faktor in nichts nach.

Lachs-Couscous-Buletten mit Zucchini-Spargel-Salat

Lecker, gesund und raffiniert: Die saftigen Bratlinge aus Lachs und Couscous essen wir an warmen Sommertagen gerne zu Abend. Dazu gibt’s einen wunderbar frischen Gemüsesalat aus Zucchini und Spargel.

Mit Bulgur und Oliven gefüllte Zucchini-Schiffchen

Ein Portion der vegetarisch gefüllten Zucchini mit Bulgur kommt auf nur 240 Kalorien. Ein leichtes Abendessen ganz nach unserem Geschmack!

Budgetfreundliche Hack-Aprikosen-Pfanne

Aprikosen aus der Dose verleihen dieser schnellen Hackfleischpfanne mit Reis und Gemüse den ultimativen Pfiff. Ungewöhnlich, aber ungewöhnlich gut!

Zucchini-Flotte

Wer probiert, wird schlauer. Es heißt ja auch: Probieren geht über Studieren. Und weißt du was? Zucchini kann man auch wie Spaghetti essen. Frag mal deine Mama, wie das geht. Außerdem hat die Zucchini wichtige B-Vitamine an Bord. Damit wirst du beim Wettlaufen immer die Erste sein. Und Knorr sorgt dafür, dass die Zucchini voll lecker schmeckt. Großes Gemüse-Ehrenwort!

Zucchini-Risotto in der Ofen-Paprika

„Bloß nicht an Butter und Käse sparen“, rät Geraldin. „Soll doch nach Italien schmecken!“ Die Butter macht den Reis noch sämiger, Parmesan sorgt für Würze. Und, kein schlechtes Gewissen bitte, wir haben hier auch noch Spinat, Zucchini und Paprika am Start …

Goldener Zucchini-Reis-Auflauf

Preiswert, lecker und unkompliziert: Von diesem herrlichen Auflauf mit knuspriger Käsekruste lassen wir uns doch gern zum Schlemmen verführen.

Persischer Zucchinikuchen mit Berberitzen (Kuku-e Kadu)

Käse-Rigatoni im Zucchini-Glück

Es sind die kleinen Schritte, die zählen... Auf dem Weg zu einem grüneren Lifestyle machen wir nur allzu gern Halt für diesen Teller vegetarischer Pasta-Seligkeit.

Zucchini-Tarte für grüne Gaumen

Ob warm oder kalt: knuspriger Filoteig, belegt mit Zucchini, Feta und Oliven, ist vielleicht die schönste Art, die eigene Gemüseernte zu feiern. Dazu ein kühles Glas Vino und ab nach draußen.

Überbackene Zucchini nach mediterraner Art

Schweinefilet-Pfanne mit Zucchini

Zackiges Zucchini-Gröstl mit Ei

Wenig Zutaten - ganz großer Low-carb-Genuss aus der Pfanne! Dieses Gröstl mit knackigem Sommergemüse, Würstchen und Ei on top solltest du probieren.

Glasierte Möhren aus dem Ofen mit Zucchini-Hummus

Einfach beim Hummus die Kichererbsen aus der Dose durch Zucchini ersetzen, schon sparen Sie 420 g CO2 bei der Vorspeise ein. Und Ihre Gäste belohnen Sie bei jedem Happs mit einem zufriedenen Lächeln für diese innovative Idee