Brokkoli-Auflauf - die besten Rezepte
Vielseitig, günstig, lecker: Brokkoli-Auflauf mit Kartoffeln, Nudeln, Schinken, Hähnchen oder Lachs ist einfach in der Zubereitung und echtes Comfort Food. Gebacken in einer leckeren Soße und Käse obendrauf macht das Ofengericht die ganze Familie satt und glücklich.
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Top 5 Brokkoli-Aufläufe
Brokkoli-Auflauf mit Kartoffeln, Nudeln, Schinken, Hähnchen oder Blumenkohl - dieses Gericht bietet leckere Abwechslung in der unkomplizierten Alltagsküche und kann immer wieder neu kombiniert werden.
Brokkoli-Auflauf mit Nudeln
Wir lieben die einfache aber leckere Kombination aus Nudeln und Brokkoli. Die grünen Röschen kannst du in der Auflaufform mit diversen Nudelsorten schichten, ob Bandnudeln, Makkaroni oder Tortelloni. Besonders lecker schmeckt die Lasagne-Variante mit Brokkoli und Schinken.
Brokkoli-Auflauf vegetarisch zubereiten
Aromatischen Brokkoli kannst im Handumdrehen mit vielen Gemüsesorten, Béchamel und Käse in vegetarische Aufläufe verwandeln, die einfach in der Zubereitung und richtig lecker sind. Blumenkohl, Champignons, Kartoffeln und Möhren machen es möglich.
Brokkoli-Auflauf mit Lachs
Brokkoli und Lachs harmonieren in der Auflaufform gechmacklich besonders gut, zum Beispiel mit einem feinen Weißwein-Sößchen und Käse-Kartoffelpüree-Haube oder in Begleitung von Erbsen und Zuckerschoten.
Brokkoli-Auflauf mit Schinken
Einfacher als dieser Brokkoli-Auflauf mit Schinken, Frischkäsesoße und crunchy Mandelblättchen geht's wohl kaum. Aufgrund seines niedrigen Kohlenhydrat-Gehalts ist er zudem da ideale Low Carb-Abendessen.
Zutaten
1 (ca. 300 g)kleiner Brokkoli
Salz
75 g Kochschinken in Scheiben
20 g Parmesan
1 Ei
100 g Frischkäse (0,2 % Fett absolut)
30 g Schlagsahne
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
10 g Mandelblättchen
Zutaten bestellenZubereitung
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Ei, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Brokkoli, Schinken, die Hälfte des Parmesans und Eimasse in einer Schüssel vermengen. In eine Auflaufform geben, restlichen Parmesan darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten den Auflauf mit Mandelblättchen bestreuen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 840 kcal
- 56 g Eiweiß
- 62 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
Küchenausstattung für Brokkoli-Auflauf
Um einen leckeren Brokkoli-Auflauf zuzubereiten, benötigst du nur wenig Kochgeschirr. Eine Auflaufform, ein Topf für die Soße und eine Käsereibe sind dafür die ideale Grundausstattung:
