Hauptgerichte

Risotto „Käpt’n Caesar“ mit gebratenen Salatherzen

An jedem Tag solltest du deine Liebsten mit köstlichen Gerichten versorgen, aber heute ist Zeit fürs Verwöhnprogramm. Wir zeigen, wie einfache Zutaten zum wahren Candle-Light-Dinner werden!

Schafskäse „mal eben in der Kombüse gezaubert“

Zum Ofenkäse im Pankomantel ist in Null Komma nix die Mango­salsa fertig – da freut sich das Piratenherz

Freibeuter-Grillhuhn auf Kichererbsensalat

Sylter Fischbrötchen Backfisch im Bierteig

Crème Fraîche, Rote Bete und Frischer Dill sind wohl das Beste, was einem ausgebackenen Seelachs passieren kann!

Strammer Lax mit speedy Spiegelei

Mit diesem leckeren Fang können sie in nur 20 Minuten in See stechen

Sylter Fischbrötchen Matjes mit Sansibar-Geheimnis

Mit Spiegeleistreifen und Speckbutter bekommt der klassiker genau den Twist, der ihm noch Fehlte. Danke, liebe Strandbude!

Kross gebratener Kabeljau an Balsamicochampignons

Wie nennt man ein Türmchen aus Schmandstampf, Fischfilet, pochiertem Ei und Bacon? Strandbudenzauber!

Sylter Fischbrötchen Spicy Lachs für Leckersnuten

Hinterm Horizont geht’s weiter! Wenn exotisch gewürzter Lachs Mango-Chutney und Hummus an Bord nimmt, segeln wir gen Gaumenglück

Kotelett vom Klosterschwein mit Salbei und Pflaumenmus

Wenn das Fleisch nach dem Anbraten im Ofen schmort und die Paprika in der Pfanne versinken … will man’s morgen gleich noch mal

Schatz der Nordsee

Geheimtipp unter Kennern: einmal pro Woche tischen die Sansibaren Sylter Muscheln auf – in einem Edlen Tröpfchen aus dem Dünenkeller gegart und natürlich mit Dietmars speziellem Muschelgewürz verfeinert

Linsen mit Currybrise

Dank Äpfeln und Joghurtschmand wird aus dem Linsensalätchen eine gern gelöffelte Stranderfrischung

Seeteufel-Chorizo-Spieß „Los Picadores“

Wenn sie gemeinsame Sache machen, sind zarter Fisch und würzige Wurst einfach unschlagbar!

Filetsteak „Dünenglück“ mit Tomatentatar

Inklusive Guacamole-Pasta lassen wir uns heute das perfekte Sommeressen mit zartem Rinderfilet und fruchtigem Tatar schmecken. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.

Last-Minute-Bolognese mit Ziegenfrischkäse an Bord

Einfach Dietmars kulinarischem Kurs folgen und die Pasta mit einem schnellen Hack-Oliven-Sößchen und Ziegenfrischkäse servieren

Zitronenlachs mit Grillmelone

Landet alles auf dem Rost: Lachs, Zitrone, Wassermelone. Nur der Bulgursalat bleibt außen vor

Zarter Gabeldorsch auf Easy-Peasy-Ofengemüse

Kleiner Aufwand, große Wirkung: Auf im Ofen gebackenes Kartoffel-Gemüse-Vielerlei einfach Fischfilet packen und ein frisches Kräutersößchen obendrauf

Ruck, zuck mit Garnelen aufgetakelter Süßkartoffelstampf

Für die Parmesankruste schmeißen wir den Ofengrill an und sind dem Hunger um eine Schiffslänge voraus

Blitz-Pizza Bufalina

Lassen Sie sich kein Seemannsgarn erzählen! Für eine selbst gemachte Pizza mit Büffelmozzarella braucht es nicht mehr als eine halbe Stunde

Röstipommes on the Beach

Tunke die Sansibar-Knuspersticks mit Erdnuss-Koriander-Topping genüsslich in Chili-Mayo – neidische Blicke vom Strandkorb nebenan einfach ignorieren.

Fixe Friesenpasta à la Carbonara

Attacke! die Sansibar-Nudeln sind nicht nur im Nu gekocht, sondern auch prompt von allen verputzt - sei es an der Küste oder im Bergland.

Grillpizza mit gekapertem Käse

Wer es beim Grillen mal so richtig krachen lassen möchte, serviert seinen Gästen diese Grillpizza mit raffiniert gewürztem Teig und dem Belag aus cremigem Käse und Weintrauben.

Lachs-Auflauf vom Blech

Tortelloni-Salat

Lust auf einen Salat, der richtig satt macht? Dieser Tortelloni-Salat mit Schinken, Rucola und Pesto-Vinaigrette lässt keine Wünsche offen!

Knusper-Schnitzel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Salat

Nichts geht über selbstgemachte Schnitzel - schon gar nicht über solche mit extraknuspriger Cornflakes-Panade und einer Beilage aus cremigem Kartoffelpü und einem knackigen, grünen Salat.

Feurige Hackbällchen auf Spinatsalat

Schinken-Hackröllchen in Tomatensoße (5-Zutaten)

Seelachs mit Knusperkruste

Zwiebel-Rumpsteaks

Gefüllte Hot Dog-Rolle

Spareribs mit Mangoketchup-Marinade

Kurz kochen und dann die Schweinerippchen für die Grillglasur mit ­pikantem Mangoketchup bestreichen. Läst die Geschmacksknospen tanzen! Tipp: Der Garsud der Rippchen ist die perfekte Basis für Eintöpfe und Co.