Tomatenchutney

Name: Tomatenchutney
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: grüne Tomaten: 1 kg; frische Ingwerknolle: 30 g; Zwiebeln: 2; braunen Zucker: 150 g; Salz: 1 TL; weißer Pfeffer; Chilipulver; Weißwein-Essig: 1/8 l; Einmach-Hilfe: 1 Päckchen

Zutaten

1 kg grüne Tomaten
30 g frische Ingwerknolle
2 Zwiebeln
150 g braunen Zucker
1 TL Salz
weißer Pfeffer
Chilipulver
1/8 l Weißwein-Essig
1 Päckchen Einmach-Hilfe

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Tomaten putzen, waschen, Stielansatz herausschneiden und in Würfel schneiden. Ingwer und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Essig in einen Topf geben und aufkochen.
2.: Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde dicklich einkochen lassen. Ab und zu umrühren. Nochmls abschmecken und einen Teil mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Einmachhilfe unterrühren, in Gläser füllen und nach dem Erkalten verschließen.