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Vorspeisen Rezepte

Feldsalat mit Bündner Fleisch & Sesam-Teriyaki-Vinaigrette

1,0

25 Min.

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Flusskrebsen

4,0

50 Min.

Lachstatar mit Gurken, Kaviar und Wasabicreme

2,5

20 Min.

Johann Lafer: Seeteufelfilet im Kräuter-Nuss-Mantel mit Orangen-Safran Perlgraupen (Vorspeise)

4,0

45 Min.

Gebackene Pfirsichhälften mit Mozzarella, Bacon und Basilikum auf Salat

25 Min.

Pürierte feine Pilzsuppe mit Pfifferlingen und Champignons

3,9

25 Min.

Alfons Schuhbeck: Rindertatar mit mariniertem Ingwer und geröstetem Bauernbrot

5,0

25 Min.

Birne in Parmaschinken auf Feldsalat

4,0

35 Min.

Waldorfsalat

5,0

40 Min.

Kürbis-Ingwer-Suppe (Frank Rosin)

4,7

20 Min.

Kartoffelsuppe mit Baconspießen

4,7

Paprikacremesuppe mit Scampi-Jakobsmuschel-Spieß

3,0

35 Min.

Vietnamesische Frühlingsrollen mit Garnelen, Mango, Kopfsalat und Erdnüssen

3,3

35 Min.

Salbeinudeln

25 Min.

22. Juni 2015

Blattsalat mit Melone, Schafskäse und Honig-Vinaigrette

20 Min.

Gurkensalat mit gehacktem Ei

3,8

20 Min.

Manchegobällchen mit Paprikasalsa

30 Min.

Kichererbsen-Schafskäse-Salat

3,9

15 Min.

Kalmar in Tomaten-Knoblauchsoße

2,9

60 Min.

Chorizo in Rotwein

4,2

55 Min.

Paprikaschaumsüppchen mit Tortillawürfel und Chorizo-Spieß

5,0

50 Min.

Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat

4,4

25 Min.

Pimentos de Padron

3,2

10 Min.

Gebratene gefüllte Champignons auf Blattsalat

5,0

30 Min.

Chili con Carne-Salat mit Schafskäse, Mais und Hackfleisch

4,2

30 Min.

Antipasti-Salat zu Rinderflet-Steaks

5,0

90 Min.

Sashimi vom norwegischen Lachs mit heißem Sesamöl, Chili und Koriander (Steffen Henssler)

30 Min.

Bunte Gemüse-Crostinis mit Schafskäse

20 Min.

Béchamelsoße mit Käse

4,8

10 Min.

Petersilienschaumsuppe mit Sesamcroûtons

5,0

30 Min.

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