Maissalat – das einfache Rezept

• 3 Dosen Mais (á 285 g)
• 340 g Cherry-Tomaten
• 200 g Feta
• ½ rote Zwiebel
• Saft einer Limette
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• ½ Bund frischer Basilikum

Mais abgießen und in eine Salatschüssel geben. Tomaten halbieren und dazugeben. Rote Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Den Feta mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben.

Olivenöl und Limettensaft über den Salat gießen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum in Streifen schneiden und ganz zum Schluss über dem Maissalat verteilen.

Deine Gäste haben etwas ganz besonderes verdient? Dann haben wir den perfekten Tipp für dich! Im Hochsommer hat Mais nämlich in Deutschland Saison und man kann einen Maissalat herrlich aus selbst gekochten Maiskolben zubereiten. Das Rezept mit würzigem Bacon schmeckt himmlisch.

Bereits vom Chili con Carne wissen wir von der vorzügliche Kombination von Kidneybohnen und Mais, die sich auch im Maissalat toll macht! Wie du aus dem Salat ein köstliches und trotzdem schnelles Mittag- oder Abendessen machst? Greife einfach zu Hackfleisch, Reis oder leckerem Brot – schon wird der Maissalat zum leckeren Schlemmergericht zum Sattessen!

Das Wort Salat impliziert meist ein besonders gesundes Gericht. Beim Maissalat ist das leider nur bedingt gegeben. Zuckermais gilt unter einigen Wissenschaftlern sogar als das ungesündestes Gemüse überhaupt, denn er enthält viel Stärke und damit auch Zucker. Zwar hat Maissalt daher recht viele Kalorien, aber Mais strotzt ebenso vor gesunden Ballastsoffen, die für eine gesunde Verdauung empfohlen werden. Nicht zuletzt beinhaltet Mais wertvolle Mineralstoffe, weshalb in Maßen genossengegen Maissalat nichts einzuwenden ist.