Püree Rezepte

„Weisst du noch?“-Hirschsteaks mit Rotkohl und Püree

Bei Jörg zu Hause gab es immer zwei Rotkohltöpfe und zwei Preiselbeersoßen – mit und ohne Schwips. Einer für die Großen und einer für die Kleinen. Vom übergrillten Kartoffel­püree haben sich alle draufgeschaufelt, aber das gute Wildfleisch fanden damals nur die Eltern spannend

Easy Nürnberger zu Sauerkraut und Kartoffel-Senf-Püree

Easy peasy Hausmannskost in nur 45 Minuten! Deftig würzige Nürnberger gebettet auf cremigem Pürree und fruchtigem Sauerkraut sind genau das Richtige für den Feierabend!

Festliche Begleiter: Kartoffelpüree mit Walnuss-Speck-Stippe

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

Kartoffelpfannkuchen aus Püree

Einmal gestampft, zweimal gemampft: Aus dem Rest Kartoffelbrei vom Vortag wird mit geriebenem Parmesan, Mehl und Ei ein feiner Rösti, zu dem sich Kasseler, Salat und saure Sahne ausgezeichnet machen

Kartoffelpüree klassisch

Brei, Stampf oder Püree? Da gibt es feine Unterschiede. Die ersten beiden dürfen ruhig etwas stückig sein. Nicht aber das Püree. Damit es gelingt, greifen wir zu unserer Favoritin, der Kartoffelpresse

Knusper-Schnitzel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Salat

Nichts geht über selbstgemachte Schnitzel - schon gar nicht über solche mit extraknuspriger Cornflakes-Panade und einer Beilage aus cremigem Kartoffelpü und einem knackigen, grünen Salat.

Gefüllte Pestoschnitzel auf Kartoffel-Erbsen-Püree

Kaum Aufwand, aber viel Geschmack: Als würziges Topping geben wir noch ein paar Zwiebelringe in die Pfanne

Geschmorte Ochsenbäckchen auf Sellerie-Kartoffel-Püree

Gaaanz langsam wollen die Bäckchen in Portwein köcheln. Dann verwandelt sich das Fleisch in eine butterzarte Köstlichkeit und die Soße in konzentrierten Wohlgeschmack.

„Brennende Liebe“ – Püree mit Speck und Zwiebeln

Pssst, wir haben von den Dänen abgekupfert. Sie kennen nämlich ein Gericht, das im Nu auf dem Tisch steht und seinen Namen „Brændende Kærlighed“, die brennende Liebe, redlich verdient!

Fischsaltimbocca mit Kartoffel-Sellerie-Püree

Schon gewusst? Saltimbocca bedeutet so viel wie "Spring in den Mund". Na, dann mal los … Denn dieses Fischrezept ist richtig lecker!

Putenmedaillons zu Kürbis-Kartoffel-Püree

Der Clou dazu: geschmorte und leicht karamellisierte Honigschalotten

Panko-Fischstäbchen mit Asiaspitzkohl und Wasabi-Kartoffelpüree

Fischstäbchen - der Klassiker schlechthin. Aber hast du schon mal die asiatische Variante mit Asiakohl und Wasabi-Kartoffel-Pü probiert? Nein? Na, dann mal los!

Baconfrikadellen mit Süßkartoffelpüree und Röstzwiebeln

Durch den Speckmantel bleiben die Frikadellen schön saftig. Die perfekte Ergänzung zum cremigen Stampf aus Süßkartoffeln.

Fisch-Saltimbocca mit Kartoffelpüree

Kartoffelpüree provencial zu marinierten Lammkoteletts