Getrocknete Aprikosen, Pinienkerne und würziger Ziegenkäse setzen einen aufregenden Kontrapunkt zu den erdverwurzelten Knollen
In einer Pergamenthülle gegart, nehmen die Knollen den Duft von Knoblauch, Piment und Koriander auf. So passen sie herrlich zu gebratenen Koteletts, aber auch zu Fisch oder Hähnchenfilet
Das "Besteck" ist schon dabei: Einfach eine leere Schale als Zange zum Greifen des Muschelfleisches benutzen
Ganz unkompliziert: Die Brust kommt auf den Punkt gegart aus dem Ofen. Dazu rösten wir die Kartoffeln im Entenfett goldbraun.
Ein schnelleres Dessert für Viele gibt es wohl nicht: Gefrorene Beeren samt Konfekt machen den fix angerührten Kokosquark zum Hochgenuss. Die Kühlung des sommerlichen Desserts inklusive!
Namensgebend ist ein Gewürzmix nach Südstaatenart: Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchpulver
Woher die deftigen Kartoffeltaler ihren Namen haben? Friedrich der Große sorgte per „Kartoffelbefehl“ dafür, dass die noch fremde Knolle überall in Preußen angebaut wurde. Die mit Mett gefüllten Puffer hätten ihm sicher gemundet.
Gaaanz langsam wollen die Bäckchen in Portwein köcheln. Dann verwandelt sich das Fleisch in eine butterzarte Köstlichkeit und die Soße in konzentrierten Wohlgeschmack.
Keine Feier ohne die Gastgeberin! Deshalb kannst du das raffinierte Omelett ruhig schon mal vorbereiten und dich um deine Gäste kümmern. Kalt schmeckt das Fingerfood nämlich vorzüglich.
Äpfel gibt es momentan zur Genüge. Statt mit dem süßen Obst zu backen, probiere unser Rezept für Apfel-Kren-Salat mit Meerrettich, einen Klassiker aus der süddeutschen Küche.
Wir haben das Moussaka-Rezept gekonnt abgewandelt. Statt Kartoffeln und Auberginen machen Zucchini und viel Käse die Ofenschlemmerei zum Low-carb-Genuss, der lange satt hält.
Wie praktisch: Flach ausgebreitet gart der Vogel eine halbe Stunde schneller im Ofen - ein echtes Turbo-Grillhähnchen! Dazu gibt's knusprige Süßkartoffelpommes.
Ein deftiger Mix aus Kraut und Kasseler ist genau das Richtige an kühlen Tagen. Ein Klecks Schmand bringt Frische in das 25-Minuten-Rezept.
Auch wenn heute Montag ist, nimm dir Zeit für eine leckere Mahlzeit am Tag. Diese Tagliatelle in Zitronensoße in in nur 30 Minuten fertig und rundet den Tag gekonnt ab. Fehlt nur noch ein Gläschen Weißwein.
Endlich haben wir wieder richtig Lust auf herzhafte Leckereien aus dem Ofen. Das Geheimnis für den großartigen Geschmack hier: Erst scharf anbraten und dann langsam schmoren. Mmmhhh...
Eine Schüssel kühler Genuss! Für das erfrischende Süppchen werden die Auberginen zunächst im Ofen geröstet, bis sie butterweich und wunderbar aromatisch sind. Unbedingt probieren!
Heute ist Fischtag! Und den läuten wir heute erstmal mit Knusper-Lachs vom Blech ein. Zusammen mit Kartoffelpü und Rahmwirsing schmeckt der nämlich zum Reinlegen gut!
Lust auf ein Low Carb-Essen? Reis kommt bei einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht auf den Teller. Dieser Schummelreis aus Blumenkohl schmeckt zum Geschnetzelten mindestens genauso gut.
Würzig gebeizt und stundenlang bei 100 Grad gegart, lässt sich das Fleisch mit einer Gabel klein zupfen. Mit pikanter Soße und Birnenchutney gemischt, ein Hochgenuss im Brötchen
Der Frischekick für das cremige Süppchen: ein Schuss Orangensaft sowie ein fruchtig aufgepepptes Haselnusstopping
Die Haut braten wir separat in Streifen superkross, um sie zum Schluss für einen Extracrunch über Filet und Wurzelgemüse zu streuen
Die cremige Soße schmeckt besonders lecker dank der getrockneten Tomaten, die Sie mit den übrigen Zutaten fein pürieren. Dazu ein feines Glas Rotwein, und der Feierabend kann kommen!
Galettes, die bretonischen Buchweizenpfannkuchen, werden traditionell herzhaft gefüllt. Wir haben sie hier als feine Häppchen angerichtet
Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum - wie knusprig sind deine Blätter! Schinken, Thymian und Apfel-Stern machen dieses Kunstwerk zur perfekten Begleitung für die Festtagssuppe.
Sanft gegart im Päckchen mit Apfelsaft, Meerrettich und einem Schuss guten Olivenöls. So gelingt der Fisch supersaftig
Leicht herbe Salate wie Endivie und Radicchio lassen sich ideal mit dem fruchtigen Dressing kombinieren. Dazu karamellisierte Schalotten und frischer Ziegenkäse – einfach magnifique!
