LECKER Redaktion

Paprika-Mango-Colada

Kann man das fruchtige Süppchen mit Kokosmilch noch schlürfen, oder muss man es schon löffeln? Na, beides

Sylter Fischbrötchen Spicy Lachs für Leckersnuten

Hinterm Horizont geht’s weiter! Wenn exotisch gewürzter Lachs Mango-Chutney und Hummus an Bord nimmt, segeln wir gen Gaumenglück

Kotelett vom Klosterschwein mit Salbei und Pflaumenmus

Wenn das Fleisch nach dem Anbraten im Ofen schmort und die Paprika in der Pfanne versinken … will man’s morgen gleich noch mal

Mordshunger-Taboulé

Hier locken Minze, Petersilie und Tomaten mit der verheißungsvollen Süße von Aprikosen an

Schatz der Nordsee

Geheimtipp unter Kennern: einmal pro Woche tischen die Sansibaren Sylter Muscheln auf – in einem Edlen Tröpfchen aus dem Dünenkeller gegart und natürlich mit Dietmars speziellem Muschelgewürz verfeinert

Linsen mit Currybrise

Dank Äpfeln und Joghurtschmand wird aus dem Linsensalätchen eine gern gelöffelte Stranderfrischung

Seeteufel-Chorizo-Spieß „Los Picadores“

Wenn sie gemeinsame Sache machen, sind zarter Fisch und würzige Wurst einfach unschlagbar!

Filetsteak „Dünenglück“ mit Tomatentatar

Inklusive Guacamole-Pasta lassen wir uns heute das perfekte Sommeressen mit zartem Rinderfilet und fruchtigem Tatar schmecken. Dazu passt ein kräftiger Rotwein.

Last-Minute-Bolognese mit Ziegenfrischkäse an Bord

Einfach Dietmars kulinarischem Kurs folgen und die Pasta mit einem schnellen Hack-Oliven-Sößchen und Ziegenfrischkäse servieren

Zitronenlachs mit Grillmelone

Landet alles auf dem Rost: Lachs, Zitrone, Wassermelone. Nur der Bulgursalat bleibt außen vor

Zarter Gabeldorsch auf Easy-Peasy-Ofengemüse

Kleiner Aufwand, große Wirkung: Auf im Ofen gebackenes Kartoffel-Gemüse-Vielerlei einfach Fischfilet packen und ein frisches Kräutersößchen obendrauf

Ringelbete-Ravioli mit geschäumter Macadamiabutter

Den mit Camembert und Beten gefüllten Nudeltäschchen sagt man gern „Ich bleib dir treu“

Ruck, zuck mit Garnelen aufgetakelter Süßkartoffelstampf

Für die Parmesankruste schmeißen wir den Ofengrill an und sind dem Hunger um eine Schiffslänge voraus

Blitz-Pizza Bufalina

Lassen Sie sich kein Seemannsgarn erzählen! Für eine selbst gemachte Pizza mit Büffelmozzarella braucht es nicht mehr als eine halbe Stunde

Röstipommes on the Beach

Tunke die Sansibar-Knuspersticks mit Erdnuss-Koriander-Topping genüsslich in Chili-Mayo – neidische Blicke vom Strandkorb nebenan einfach ignorieren.

Fixe Friesenpasta à la Carbonara

Attacke! die Sansibar-Nudeln sind nicht nur im Nu gekocht, sondern auch prompt von allen verputzt - sei es an der Küste oder im Bergland.

Kirschkuchen „Karamelltreibgut“

Je engmaschiger ein Netz aus Karamellsoße über Kirschen und Kürbiskernstreusel gegossen wird, desto genüsslicher werden die saftigen Stücke vom Blech geangelt

Hefewaffel-Hallig mit vorgelagerten Salzkaramellbirnen

Zarte Frucht, cremiges Eis und mit Meersalz ver­feinerter Karamell: Nordseetraum, wir kommen!

Grillpizza mit gekapertem Käse

Wer es beim Grillen mal so richtig krachen lassen möchte, serviert seinen Gästen diese Grillpizza mit raffiniert gewürztem Teig und dem Belag aus cremigem Käse und Weintrauben.

Zwiebeln schneiden

Scharfes Gemüse trifft auf scharfe Klinge: wir geben Ihnen praktische Tipps zum Zwiebeln schneiden und zeigen, wie Sie Zwiebeln auf unterschiedliche Art schneiden können - ohne Tränen!

Kartoffel-Möhren-Suppe mit Hackbällchen - so geht's

Es wird gesund und bleibt trotzdem lecker: Diese Kartoffel-Möhren-Suppe kommt mit würzigen Fleischbällchen daher und schmeckt unwiderstehlich aromatisch.

Lachs-Auflauf vom Blech

Pfirsiche häuten

Sie schmecken köstlich als Belag oder Füllung von Torten, Kuchen und Gebäck. Für den puren Fruchtgenuss sollten Sie Pfirsiche häuten. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie das gelingt.

Eier einfrieren - so geht's richtig

Eier müssen frisch sein – das wurde uns schon in der Kindheit eingebläut. Im Kühlschrank halten sie sich tatsächlich 4 bis 6 Wochen ab Legedatum. Doch was, wenn man zu viele Eier gekauft hat oder Reste vom Kochen und Backen übrig bleiben? Eine gute Möglichkeit ist das Einfrieren. Wir zeigen dir, wie das am besten geht und was du beachten musst.

Brownies + Cookies = Brookies

Wenn du dich nicht entscheiden kannst, ob du mehr Appetit auf knusprige Cookies oder saftig-schokoladige Brownies hast, sind Brookies die Lösung!

Tortelloni-Salat

Lust auf einen Salat, der richtig satt macht? Dieser Tortelloni-Salat mit Schinken, Rucola und Pesto-Vinaigrette lässt keine Wünsche offen!

Knusper-Schnitzel mit Buttermilch-Kartoffelpüree und Salat

Nichts geht über selbstgemachte Schnitzel - schon gar nicht über solche mit extraknuspriger Cornflakes-Panade und einer Beilage aus cremigem Kartoffelpü und einem knackigen, grünen Salat.