Kaltschale - süße und herzhafte Rezepte für den Sommer
Bei hohen Temperaturen im Sommer ist ein Teller süße oder herzhafte Kaltschale die beste Erfrischung. Wir haben die besten Rezepte mit frischen Früchten und knackigem Gemüse in dieser Sammlung für dich zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachkochen und Auslöffeln.
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Was ist eigentlich eine Kaltschale?
Kaltschale ist ein kalt serviertes Gericht, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Varianten zubereitet wird. Süße Kaltschalen sind der Klassiker und bestehen aus Früchten, Saft oder Milchprodukten und werden als Dessert oder leichte Mahlzeit serviert. Herzhafte Kaltschalen aus Gurken, Tomaten oder Zucchini eignen sich besonders als erfrischende Vorspeise. Vor allem im Sommer sind die kalten Suppen wegen ihrer leichten und kühlenden Eigenschaften beliebt.
Süße Kaltschalen mit Früchten der Saison
Im Sommer kannst du frische Früchte wie Kirschen, Beeren, Äpfel oder Melone wunderbar zu süßen Kaltschalen verarbeiten - am liebsten serviert mit luftigen Schneeklößen, Omas Mehlklößchen oder Grießnockerln.
Herzhafte Kaltschalen mit Gurke und Co.
Für herzhafte Varianten der Kaltschale werden Gurken, Tomaten, Zucchini und Co. mit Gemüsebrühe, Buttermilch oder Joghurt fein püriert. Toll als Vorspeise oder leichtes Essen an heißen Tagen.
