Die besten Weihnachtsessen mit Fisch

Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip

Leckeres und figurbewusstes Sonntagsessen: Um Kalorien zu sparen, braten wir den Fisch ohne Panade und bestreuen ihn mit Knusperkernen. Traumhaft!

Gefüllte Forellenfilets mit Reis

Zander auf Spitzkohl-Bett

Rotbarsch auf Gemüsebett im Pergament

Kross gebratener Kabeljau an Balsamicochampignons

Wie nennt man ein Türmchen aus Schmandstampf, Fischfilet, pochiertem Ei und Bacon? Strandbudenzauber!

Gegrillter Lachs auf Wirsing-Cranberry-Pilaw

In hübschen Schnecken auf einem Reisbett angerichtet und mit Mandelhäubchen verziert, lässt sich der Fisch gar nicht anmerken, wie einfach er zubereitet wurde

Saltimbocca-Schollenröllchen an Chillibutter-Wellen

Auf dem Herd befinden sich keine verräterischen Spuren: Der Fisch mit Salbeikern und Parmaschinkenmantel muss also im Backofen zubereitet worden sein …

Lachsring à la Lasagne mit Frischkäse-Dill-Sößchen

Erst hüpft das Mittagessen aus Lachs, Zucchini und Porree mit einem Eiermix aus der Form, dann das Herzchen vor Freude. Das ist Liebe auf den ersten Biss!

Feine Fischpäckchen mit gebratenen Süßkartoffeln

Schon vor der Bescherung gibt es was zum Auspacken: Zarte Kabeljaufilets und Zucchini, in Backpapier gegart und mit einer fruchtigen Blitz-Hollandaise getoppt.

Mit Cranberry-Gin-Butter übergrillter Lachs

Was für ein Auftritt! Oft wärmt sich Lachs im Herbst gern unter einer dicken Bröselkruste auf. Dieses Jahr versucht er es mit einem perfekt passenden Mantel aus Dill, Gin und Cranberrys

Karpfen blau mit Petersilienkartoffeln

Karpfen blau wird traditionell an Heiligabend oder zu Silvester gegessen. Durch das Übergießen mit heißem Essigwasser erhält der Fisch-Klassiker seine typische Farbe. Als Beilage schmecken Petersilienkartoffeln.

Express-Lachs mit Grapefruit-Salsa und Kopfsalat

Das Motto: „Wenig Aufwand, große Wirkung.“ Optisch und geschmacklich kann er mit jedem Braten mithalten!

Edelfischplatte mit Safran-Hollandaise und Herzoginkartoffeln

Ofenlachsforelle mit Würzkruste und Zitronenkartoffeln

Schollenfilet mit Kräuterseitlinge

Kabeljau-Saltimbocca an Ofen-Rosenkohl

Das vorbereitete Wintergemüse kommt vor oder nach der Vorspeise in den Ofen – je nachdem, wie hungrig deine Gäste sind. Dann noch rasch den Fisch anbraten und ein Frischkäse-Blitzsößchen ziehen. Et voilà!

Lachs mit Meerrettichkruste

Heute ist Fischtag! Und den läuten wir heute erstmal mit Knusper-Lachs vom Blech ein. Zusammen mit Kartoffelpü und Rahmwirsing schmeckt der nämlich zum Reinlegen gut!

Pastarolle mit Räucherlachs-Spinat-Füllung

Zander mit Senfschaum und Belugalinsen im Filokörbchen

Kabeljau mit Cheddarkruste

Jetzt mal Butter bei die Fische! Und Käse. Und Semmelbrösel. Denn im Ofen wird daraus ein herrlich knuspriges Deckchen für das zarte Fischfilet auf Kartoffelstampf

Asia-Graved-Lachsforelle und Chilikartoffeln

Nur-keinen-Stress-lachs mit Rote-Bete-Kartoffel-gratin

Erst guckt das Gratin, dann der Lachs in die Röhre. Nur Sie nicht: Sie plaudern während der Garzeit entspannt mit Ihren Gästen

Fisch-Garnelen-Pie mit Dill-Honig-Soße

Beim Schulausflug an die See steigen kurz vor Ofeneinfahrt feine Meeresbewohner zu und tummeln sich mit Porree und Honig-Dill-Soße unter(m) Pie-Deck(el).

Confierter Kabeljau mit Kürbisstampf und Schaumsößchen

Sieht nach Gourmet-Food aus, ist aber easy zubereitet: Ein köstlicher Fisch, der ordentlich Eindruck macht.

Loup de Mer mit Graupenrisotto und Pesto

Kabeljau in Fenchel-Zitrus-Soße

Wer hätte das gedacht: Fenchel hat fast doppelt so viel Vitamin C wie Orangen! Wenn beides zusammen mit frischem Fisch auf den Teller kommt, kann nichts mehr schiefgehen

Lachs im Wirsing-Blätterteigmantel

Lachsforelle mit Rote-Bete-Dillgemüse

Zartes Fischfilet auf grüner Erbse

Knusprig gebratener Schellfisch thront auf einem – wie James – leicht beschwipsten Erbsenpüree. Exquisit dazu: das luftige Senfsösschen

Rote Bete-Risotto mit Zanderfilet

Fischfilet mit Kohlröschen und Limetten-Honig-Senfsoße

In Cognac geschmorter Seeteufel

Gebratener Seeteufel mit Süßkartoffel Wan- Tan

Gebratener Zander auf Puy-Linsen

Thunfischsteak mit Asiasoße

Kartoffelsalat mit Forellenfilet

Curry-Lachs mit Kurkuma-Reis und gebratenem Römersalat

Für Gäste nur das Beste: Der Reis mit Kurkuma, Mandeln und Granatapfelkernen macht ordentlich Eindruck. Ebenso wie zartes Lachsfilet und der angebratene Salat als Beilage. Alles ruck, zuck fertig!

Krosser Zander mit glasierten Möhren

Fishing For Happiness: Das Fundament allen Foodie-Glücks ist bei dieser Mahlzeit ein achtsam mit Chili und Zitronensaft abgeschmecktes Bohnen-Kartoffel-Püree

Gebackener Lachs mit Nusskruste

Machen Sie sich selbst das Geschenk wirklich besinnlicher Feiertage: Couscoussalat und Orangengremolata zum Ofenfisch brauchen keine 20 Minuten Ihrer Familienzeit